Стеклянная лапша с курицей

Первым делом замочите стеклянную лапшу в горячей воде на 5-7 минут, затем слейте воду и отставьте лапшу в сторону. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Овощи тщательно помойте. Лук и чеснок нарежьте мелкими кубиками, шампиньоны — ломтиками, морковь нашинкуйте тонкой соломкой, а болгарские перцы — полосками.

На среднем огне разогрейте сковороду с растительным маслом. Сначала обжарьте курицу до золотистой корочки, затем добавьте лук и чеснок, жарьте до прозрачности лука. После этого добавьте шампиньоны и обжаривайте все вместе еще несколько минут. После добавления шампиньонов следует положить морковь и перцы, продолжайте жарить, пока овощи не станут мягкими, но сохранят свою форму.

К овощам и курице добавьте предварительно подготовленную стеклянную лапшу, все хорошо перемешайте. Влейте соевый соус и бульон, доведите до кипения и тушите на медленном огне примерно 5 минут. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль и перец. Следите чтобы блюдо не пересохло, лапша должна впитать большую часть жидкости, став мягкой и ароматной.