- РЕЦЕПТ НА ФОРМЫ 18см И 16см
- Бисквит 16см
- Клубничный конфитюр с базиликом 16см
1 яйцо,
30 г сахара,
30 г пшеничной муки,
0,5 ст л крахмала,
0,5 ст л лимонного сока,
0,5 ч л лимонной цедры.
100 г клубничного пюре,
30 г сахара,
1 ст л лимонного сока,
- Клубничный крем-мусс 16см
- 150 г сливок 33%.
- Лимонный мусс с белым шоколадом 18см!!!
- цедра 1/2 лимона,
- 180 мл сливок 33%.
3 г желатина.
50 г сахара,
150 г клубничного пюре,
35 мл лимонного сока,
7.5 г желатина,
70 мл лимонного сока,
3 желтка,
250 г сахара,
3 белка + щепотка соли
12 г желатина,
50 г белого шоколада,
- RECIPE ON FORM, 18cm And 16cm
- Biscuit 16cm
- Strawberry jam with Basil 16cm
1 egg,
30 g of sugar,
30 grams of wheat flour,
0,5 tbsp corn starch,
0,5 tbsp lemon juice
0.5 tsp of lemon zest.
100 g strawberry puree,
30 g of sugar,
1 tbsp lemon juice
- Strawberry cream mousse 16cm
- 150 g cream 33%.
- Lemon mousse with white chocolate 18cm!!!
- zest of 1/2 lemon
3 g of gelatin.
50 g of sugar,
150 g strawberry puree,
35 ml lemon juice,
7.5 g gelatin,
70 ml lemon juice,
3 egg yolks,
250 g of sugar,
- 180 ml cream 33%.
12 g of gelatin,
50 g white chocolate,
сбоку присыпала крошкой от медовика, можно кокосовой стружкой, но это не обязательно)
КАК ПРИГОТОВИТЬ ГЛАЗУРЬ ( ГЛЯССАЖ) / HOW TO MAKE FROSTING GLAZE
