• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
Просмотров
23289
Комментариев
96
Лайков
1106
Дизлайков
0
Длительность
09:44
Публикация
08.01.2021
Рейтинг
Изображение Картофельная запеканка с мясным фаршем. Блюдо из фарша и картофеля в духовке. Пастуший пирог рецепт. Изображение Картофельная запеканка с мясным фаршем. Блюдо из фарша и картофеля в духовке. Пастуший пирог рецепт. Изображение Картофельная запеканка с мясным фаршем. Блюдо из фарша и картофеля в духовке. Пастуший пирог рецепт.

Картофельная запеканка с мясным фаршем. Блюдо из фарша и картофеля в духовке. Пастуший пирог рецепт.

Картофельная запеканка с мясным фаршем. Блюдо из фарша и картофеля в духовке. Пастуший пирог рецепт.
Время: 09:44
09:44
Картофельная запеканка с мясным фаршем. Блюдо из фарша и картофеля в духовке. Пастуший пирог рецепт. 5 1106
Рецепт Шепардского пирога. Как приготовить сытный пастуший пирог. Если вы ищете, что приготовить из говяжьего фарша, для Вас у меня есть вкусный рецепт мясного блюда. Эта картофельная запеканка отлично подойдет как и на праздничный стол, так и для семейного ужина в холодный зимний вечер. Это блюдо английской кухни называется "Пастуший пирог" (Eng. Shepard's pie).
В классическом рецепте, используют бараний фарш, но хорошо подойдет говяжий, свиной или куриный фарш.
Это вкуснейшее горячее блюдо можно приготовить из самых простых продуктов, получается сытное, мягкое, с густой мясной подливой и долго остается горячим.

Рецепт "Шепардского" пирога:

  • • фарш 375-400 грамм
• лук 1 головка или 140 грамм, морковь 1 крупная или 140 грамм сельдерей 3 стебля или 140 грамм
  • • чеснок 3 зубчика
  • • томатная паста, столовая ложка с горкой или 35 грамм
• мука 50 грамм или 2 столовые ложки с горкой
  • • замороженный горошек 200 грамм или 1 стакан
  • • куриный бульон или вода 1 чашка или 250-350 мл.

Для пюре:

  • • картошка 0.6 кг.
  • • желток 2-3 шт.
• сливочное масло
  • • соль и перец по вкусу

Основные моменты:

* Мясной фарш лучше брать средней жирности
* Овощей столько же сколько и мяса
* Вустерский соус
* Использовать мясной бульон

Пошаговый рецепт:

На хорошо разогретую сковороду, с небольшим количеством масла, выкладываем фарш. Возьмите большую, глубокую сковороду, либо широкую кастрюлю.
Лук, морковь и сельдерей нарезаем мелким кубиком. Овощи можно натереть на терке, кроме сельдерея. Сельдерей добавляем по желанию, у него специфический вкус.
Фарш необходимо обжарить до красивого, золотистого цвета. Если есть лишный жир, слить и добавить лук. Через несколько минут добавляем все остальные овощи с чесноком.
Для этого рецепта также понадобится картофельное пюре. Отличие от классического рецепта будет в том, что мы не добавляем сливки, а добавляем 2 яичных желтка и сливочное масло. Добавляем соль и перец по вкусу.
Если муку добавить позже, то будут комочки.
Добавим к фаршу куриный бульон, можно использовать говяжий или просто воду. Настало время добавить специи. Основные в этом рецепте: соль, перец, тимьян и вустерский соус.
Хорошо перемешиваем, тушим 7 минут. Жидкость лучше добавить меньше и при необходимости еще добавить.
В последний момент добавляем замороженный зеленый горошек. Он сочетается с фаршем в этом блюде и отлично служит для презентации блюда.
На нижний слой выкладываем мясную подливу, на мясную подливу выкладываем пюре. Сверху посыпаем мелко натертым сыром.
Отправляем запеканку в хорошо разогретую духовку, на 15-20 минут до красивого золотистого цвета.
" Рецепты в гостях у Вани "
Спасибо что смотрите "Рецепты в гостях у Вани" и готовите вместе со мной!
Приятного всем аппетита!
#Мясо #Запеканка #ПастушийПирог #Картофельный #Фарш #Блюдо #Shepherd'sPie #ИванКас #ЗапеканкаРецепт #сФаршем #Ресторанный
#Говядина #Еда #Кулинария
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

Наивысший интелегент! Спасибо Ваня! Вы радуете нас! Всё так вкусно.... 💐💕

Автор — Hanna Шарафутдинова
Ответить
Автор

Невыносимо вкусно и аппетитно! Просто превосходно! Браво!

Автор — Ольга Шишлова
Ответить
Автор

Такой приятный человек, видно что с душой готовит, молодец уважаю таких. Успехов тебе!!!

Автор — Рик Гуров
Ответить
Автор

Ваня, Вы такой душевный, уютный какой-то, что ли.... Как будто с товарищем на кухне посидели, потарахтели по душам...))))))) Спасибо!))))) И за рецепт тоже))))))

Автор — Павел Успанов
Ответить
Автор

Очень интиресно , вкусно , Ванечка , а можно рульку с квашеной капустой тушоной к пиву , жила в Германии , так ели немцы , спасибо 😆

Автор — Ludmila MALIUTA
Ответить
Автор

Запеканка вещь сытная и вкусная. А в таком исполнении с зеленым горошком и сельдереем должна быть бомбической

Автор — По Крыму с Тимуром
Ответить
Дальше