? Муссовый торт "ВАЛЕНТИНКА" ? Начинка ЧИЗКЕЙК ? Шоколадный велюр ? Декор Сердце.

В преддверии самого романтичного праздника Дня всех влюбленных, предлагаю приготовить любимым сладкоежкам тортик "Валентинка" в романтическом стиле.
Торт "Валентинка" состоит из нежного сливочного чизкейка с легкой цитрусовой ноткой и приятной малиновой начинкой. В качестве основы приготовим вкусный кокосовый бисквит и покроем его хрустящим слоем с добавлением сублимированной малины. А в завершение приготовим малиновый мусс на основе йогурта, сливок и белого шоколада.
Покрывать тортик, будем двумя способами. Сам торт покроем шоколадным велюром, а декор в виде сердечек зеркальной глазурью.
Этот легкий, сладкий, воздушный торт никого не оставит равнодушным. Тем более что готовить его не очень сложно, а экспериментировать с оформлением можно бесконечно.

• #торт #муссовыйторт #14февраля

Подробные текстовые описания всех рецептов смотрите в моём блоге.
Detailed text descriptions of all the recipes look in my blog.
Если есть вопросы, обязательно пишите.
ВИДЕО где показаны техники нанесения шоколадного велюра:
Муссовый торт с велюром "ЗЕЛЁНЫЙ БАРХАТ"
Муссовый торт с велюром "ОБЛЕПИХА-ШОКОЛАД"
1) Ягодное пюре (малина) - 130 гр;
+ 30 гр., начинка для декора (сердечки).

2) Сахар - 50 гр;

3) Желатин - 8 гр;

• Кулинарное кольцо 16d - 1 шт.

1)Творожный сыр - 250 гр;

3) Яйцо - 2 шт;

4) Сахар - 60 гр;

5) Ванильный сахар с натур.ванилью - 20 гр;
6) Лимонный сок - 1 стол.ложка;

7) Цедра одного лимона.

• Кулинарное кольцо 18d - 1 шт.
• Кулинарное кольцо 16d - 1 шт.

1) Яйцо - 1 шт;

2) Йогурт (классический) - 60 гр;

3) Сахар - 50 гр;

4) Ванильный сахар с натур.ванилью - 15 гр;
5) Сливочное масло - 60 гр;
6) Мука (пшеничная) - 60 гр;
7) Кокосовая стружка - 10 гр;

8) Разрыхлитель - 4 гр;

9) Щепотка соли.

• Кулинарная квадратная рамка - 20х20 см.
• Кулинарное кольцо 16d - 1 шт.
• Кулинарное кольцо 5d - 1 шт.

1) Белый шоколад - 50 гр;

2) Мюсли с ежевикой и малиной (Matti) - 30 гр;
3) Растительное масло (без запаха) - 10 гр;
4) Сублимированная малина - 1 чайная ложка.
1) Белый шоколад - 150 гр;
2) Йогурт (классический) - 150 гр;
4) Ягодное пюре (малина) - 150 гр;
5) Листовой желатин - 10 гр;
6) Сублимированная малина (по желанию).

1) Белый шоколад - 60 гр;

2) Какао - масло - 40 гр;

3) Жирорастворимый краситель.
1) Желатин (листовой) - 12 гр;

2) Сахар - 150 гр;

3) Вода - 75 гр;

4) Инвертный сироп - 150 гр;
5) Шоколад белый - 150 гр;
6) Сгущенное молоко - 100 гр;
7) Диоксид титана - 0,5 ч.ложки;

8) Пищевой краситель.

• Масса торта 1400 грамм.

Композиция Freedom Trail Studio - Kona Sun