• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
autor_ico

172 Рецептов

Просмотров
9040
Комментариев
46
Лайков
513
Дизлайков
1
Длительность
14:39
Публикация
09.02.2019
Рейтинг
Изображение Муссовый торт 💗ВАЛЕНТИНКА💗 шоколадный велюр Изображение Муссовый торт 💗ВАЛЕНТИНКА💗 шоколадный велюр Изображение Муссовый торт 💗ВАЛЕНТИНКА💗 шоколадный велюр

Муссовый торт 💗ВАЛЕНТИНКА💗 шоколадный велюр

Муссовый торт 💗ВАЛЕНТИНКА💗 шоколадный велюр
Время: 14:39
14:39
Муссовый торт 💗ВАЛЕНТИНКА💗 шоколадный велюр 5 513
В преддверии самого романтичного праздника Дня всех влюбленных, предлагаю приготовить любимым сладкоежкам тортик "Валентинка" в романтическом стиле.
Торт "Валентинка" состоит из нежного сливочного чизкейка с легкой цитрусовой ноткой и приятной малиновой начинкой. В качестве основы приготовим вкусный кокосовый бисквит и покроем его хрустящим слоем с добавлением сублимированной малины. А в завершение приготовим малиновый мусс на основе йогурта, сливок и белого шоколада.
Покрывать тортик, будем двумя способами. Сам торт покроем шоколадным велюром, а декор в виде сердечек зеркальной глазурью.
Этот легкий, сладкий, воздушный торт никого не оставит равнодушным. Тем более что готовить его не очень сложно, а экспериментировать с оформлением можно бесконечно.
  • #торт #муссовыйторт #14февраля
Подробные текстовые описания всех рецептов смотрите в моём блоге.
Detailed text descriptions of all the recipes look in my blog.
Если есть вопросы, обязательно пишите.
ВИДЕО где показаны техники нанесения шоколадного велюра:
💖Муссовый торт с велюром "ЗЕЛЁНЫЙ БАРХАТ"
💖Муссовый торт с велюром "ОБЛЕПИХА-ШОКОЛАД"

СПИСОК ПРОДУКТОВ:

💗 Малиновая начинка (конфи):

1) Ягодное пюре (малина) - 130 гр;
+ 30 гр., начинка для декора (сердечки).

    2) Сахар - 50 гр;

    3) Желатин - 8 гр;

  • Кулинарное кольцо 16d - 1 шт.

💗 Лимонный чизкейк:

    1)Творожный сыр - 250 гр;

    3) Яйцо - 2 шт;

    4) Сахар - 60 гр;

5) Ванильный сахар с натур.ванилью - 20 гр;
6) Лимонный сок - 1 стол.ложка;

    7) Цедра одного лимона.

  • Кулинарное кольцо 18d - 1 шт.
  • Кулинарное кольцо 16d - 1 шт.

💗 Кокосовый бисквит:

    1) Яйцо - 1 шт;

2) Йогурт (классический) - 60 гр;

    3) Сахар - 50 гр;

4) Ванильный сахар с натур.ванилью - 15 гр;
5) Сливочное масло - 60 гр;
6) Мука (пшеничная) - 60 гр;
7) Кокосовая стружка - 10 гр;

    8) Разрыхлитель - 4 гр;

    9) Щепотка соли.

  • Кулинарная квадратная рамка - 20х20 см.
  • Кулинарное кольцо 16d - 1 шт.
  • Кулинарное кольцо 5d - 1 шт.

💗 Хрустящий слой:

    1) Белый шоколад - 50 гр;

2) Мюсли с ежевикой и малиной (Matti) - 30 гр;
3) Растительное масло (без запаха) - 10 гр;
4) Сублимированная малина - 1 чайная ложка.

💗 Малиновый мусс:

1) Белый шоколад - 150 гр;
2) Йогурт (классический) - 150 гр;
4) Ягодное пюре (малина) - 150 гр;
5) Листовой желатин - 10 гр;
6) Сублимированная малина (по желанию).

💗 Шоколадный велюр:

    1) Белый шоколад - 60 гр;

    2) Какао - масло - 40 гр;

3) Жирорастворимый краситель.

💗 Зеркальная глазурь:

1) Желатин (листовой) - 12 гр;

    2) Сахар - 150 гр;

    3) Вода - 75 гр;

4) Инвертный сироп - 150 гр;
5) Шоколад белый - 150 гр;
6) Сгущенное молоко - 100 гр;
7) Диоксид титана - 0,5 ч.ложки;

    8) Пищевой краситель.

  • Масса торта 1400 грамм.
Композиция Freedom Trail Studio - Kona Sun
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

Я не видела вкакой момент вы приготовили ( заливали ) формы сердечками для декора(эти сердечки только из мусса или бисквит тоже есть внутри?

Автор — Lopez1111
Ответить
Автор

Я когда поставила вот такое муссовое сердечко на верх торта -----у меня почему-то от сердечка поплыло не знаю в чём причнина? https://vk.com/im?sel=171325782&z=video225809590_456239419%2Fbef471c5edb9e1ed58

Автор — Торты от Татьяны
Ответить
Автор

Спасибо большое за рецепт ?????? Скажите пожалуйста!!! Какой сыр лучше использовать? Филадельфия? Кремето? Или можно обычный творожный?

Автор — Ульяна Мисевская
Ответить
Автор

Спасибо за рецепт.Вы велюрили из краскопульта или аэрографа?Будьте добры марку и размер сопла .Понравилось что покрытие мелкое

Автор — Валерия Лагунчик
Ответить
Автор

Вауууу. Как красиво. А самое главное, вкусно наверное))) Молодец??

Автор — Natasha Topchiy
Ответить
Автор

Благодарю! Дождалась этого чудесного рецепта,подготовлюсь морально и буду готовить! Скажите,чем велюрите торт,похоже на аэрограф или это краскопульт?

Автор — Татьяна Казанцева
Ответить
Дальше