Чтобы сделать хлебный квас в домашних условиях:
- Бородинский хлеб – 350 г
- Вода (кипяток) – 3 литра
Дрожжи сухие – ½ ч.л. без горки (около 1 г, если будете брать живые, то 3-4 г)
- Сахар – 130 г
- Выход: 2,2 - 2,5 литра
2. Залить сухарики 3 литрами кипятка и дать остыть до теплого состояния. Процедить через дуршлаг и 4 слоя марли, отжать хлеб. Отжатый хлеб нам больше не понадобится.
3. Добавить сахар, дрожжи, изюм, неплотно накрыть и оставить при комнатной температуре на 8-12 часов.
4. Перелить в бутылку, не доливая 3-4 см до края, чтобы газам было куда выходить. Закрутить пробкой и поставить в холодильник на 10-12 часов. За это время квас наберется резкости и полностью охладиться.
#квас #домашнийквас #хлебныйквас #каксделатьквас #квасвдомашнихусловиях
- list=PLvWkTQcvTY3DEm14EbC4WnQ8lAneIlvo7
