• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
autor_ico

1422 Рецептов

Просмотров
86174
Комментариев
80
Лайков
2136
Дизлайков
91
Длительность
03:49
Публикация
18.04.2020
Рейтинг
Изображение Рисуем 3 спирали из безе и выпекаем | Чудо-торт без муки "Зачарованный лес" Изображение Рисуем 3 спирали из безе и выпекаем | Чудо-торт без муки "Зачарованный лес" Изображение Рисуем 3 спирали из безе и выпекаем | Чудо-торт без муки "Зачарованный лес"

Рисуем 3 спирали из безе и выпекаем | Чудо-торт без муки "Зачарованный лес"

Рисуем 3 спирали из безе и выпекаем | Чудо-торт без муки "Зачарованный лес"
Время: 03:49
03:49
Рисуем 3 спирали из безе и выпекаем | Чудо-торт без муки "Зачарованный лес" 4.8 2136
Шоколадный торт-безе "Зачарованный лес" без муки. Роскошный десерт - лучше заказного!
Нам никогда не надоест находить и пробовать самые невероятные рецепты! И мимо такого роскошного торта, который выглядит как фото с сайта "Торты на заказ" мы просто не могли пройти. Шоколадный торт-безе "Зачарованный лес" готовится намного проще, чем может показаться. И да, он действительно такой вкусный и красивый, каким кажется! Идеальный торт на день рождения или на любой другой праздник.
Чтобы приготовить шоколадный торт без муки "Зачарованный лес", нам нужно:
Для основы из шоколадного безе:

    55 г какао

270 г сахарной пудры (разделить на порции по 150 г и 120 г)
200 г яичного белка (4-5 крупных яиц)

    щепотка разрыхлителя

корица
кленовый сироп (или другой сладкий сироп на ваш вкус)

Для шоколадного мусса:

    250 г темного шоколада

    150 мл жирных сливок

20 г мягкого сливочного масла

    300 г взбитых сливок

свежая мята

Для малинового мармелада:

    150 г малины

    70 г сахара

1 столовая ложка лимонного сока

Кроме того:

шоколад в форме трубочек для декора
кондитерский мешок с широкой насадкой
свежие ягоды для декора
свежая мята для декора
Готовим шоколадный торт-безе "Зачарованный лес":
1.) Для начала приготовим массу для безе, которое станет основой нашего торта. Для этого смешиваем белок с разрыхлителем и взбиваем миксером, добавляя 120 г сахарной пудры. Оставшуюся пудру смешиваем с какао и просеиваем через ситечко, чтобы сухие ингредиенты хорошо перемешались, прежде чем попасть в массу для безе. Взбиваем смесь, пока она не станет густой и однородной, а затем выкладываем ее в кондитерский мешок с широкой насадкой (диаметром 1-1.5 см).
2.) Пора выпекать основу для торта: для этого нагреваем духовку до 140 °C, включаем режим обдува. На одном противне с помощью кондитерского мешка выкладываем массу для безе в форме 3 одинаковых коржей (около 15 см в диаметре). Нам нужно, чтобы коржи получились плотными, без отверстий.
3.) На втором противне рисуем массой для безе длинные полоски (должно получиться около 10-12 полосок). Ставим противни в духовку на 60 минут. Когда безе готово, дадим ему остыть до комнатной температуры.
4.) Когда полоски из безе остынут, смазываем их кленовым сиропом и посыпаем корицей. Затем, чтобы наш сказочный торт в результате получился еще более красивым, займемся декором. Нагреваем нож и аккуратно делаем неглубокие "зарубки" на полосках из безе. Нам нужно, чтобы полоски в результате были похожи на стволы деревьев.
5.) Пора заняться приготовлением шоколадного мусса для торта. Нагреваем сливки на слабом огне и добавляем измельченную свежую мяту. Нагретые сливки через ситечко переливаем в емкость с измельченным горьким шоколадом и перемешиваем, пока шоколад не растает. Когда масса слегка остынет, добавляем сливочное масло и смешиваем все миксером. Наконец, добавляем взбитые сливки, хорошо перемешиваем и наполняем муссом кондитерский мешок.
6.) Теперь приготовим малиновый мармелад. Смешиваем сахар и малину в кастрюльке, а потом нагреваем около 5 минут. Разминаем малину в пюре и продолжаем нагревать, пока масса не загустеет. Добавляем лимонный сок и снова хорошенько перемешиваем. Оставляем мармелад остывать.
7.) Осталось только собрать торт вместе. Сначала промазываем коржи из безе малиновым мармеладом.
8.) Затем с помощью кондитерского мешка покрываем безе шоколадным муссом.
9.) Кладем промазанные муссом коржи друг на друга и полностью покрываем муссом со всех сторон.
10.) Осталось только украсить торт: ломаем полоски из безе на куски разного размера и приклеиваем их к торту со всех сторон. Должно получиться похоже на лес. Добавляем трубочки из шоколада и, по желанию, украшаем все ягодами и свежей мятой. Дадим торту немного постоять в холодильнике, прежде чем подавать его на стол.
Ищите наc на
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

Торт "Пенёк" шоколадный получился замечательный 👍😊 . Готовить конечно не буду слишком трудоемкий и нужен опыт .

Автор — Qwerty Qwerty
Ответить
Автор

Я думала, слаще мёда уже ничего нет. Но нет, есть! Не пробовала, но думаю очень вкусно! И очень красиво! Спасибо!

Автор — Татьяна Гу
Ответить
Автор

Выглядит очень эффектно, но даже просто от просмотра у меня заболели все зубы😂😂😂 , сахара конечно, на оооочень большого сладкоежку

Автор — ANNA
Ответить
Автор

Первый торт очень очень понравился, с удовольствием забрала в КК! Насчёт второго - очень много яиц, поэтому для меня не подходит, но тоже красив. ЛАЙК ❤ конечно

Автор — Лариса Юрьевна
Ответить
Автор

Такой красивый первый торт получился, интересно, это вообще реально приготовить?

Автор — limurija
Ответить
Автор

Лепёшка-улитка из безе - это интересно. И какао в белок тоже. Спасибо!

Автор — Кузьмич Кузьмичёв
Ответить
Дальше