• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
autor_ico

281 Рецептов

Просмотров
4781
Комментариев
29
Лайков
369
Дизлайков
6
Длительность
05:39
Публикация
30.08.2019
Рейтинг
Изображение Пирог со сливами Изображение Пирог со сливами Изображение Пирог со сливами

Пирог со сливами

Пирог со сливами
Время: 05:39
05:39
Пирог со сливами 4.95 369
Пирог со сливами

Ингредиенты:

Для дрожжевого теста:

  • мука - 520 г
  • тёплое молоко (t - 38-40 °С) - 200 мл
  • сахар - 100 г
  • ванильный экстракт - 1 ч.л.
  • соль - щепотка
  • растопленное сливочное масло - 80 г
  • яйца - 2 шт.
  • сухие дрожжи - 8 г

Для начинки:

  • слива - 1 кг
  • кукурузный крахмал - 15 г
  • сахар - 60 г

Для штрейзеля:

  • мука - 100 г
  • охлажденное сливочное масло - 60 г
  • сахар - 60 г
  • молотая корица – 1 ч.л.
1) Приготовить дрожжевое тесто. В большой миске смешать дрожжи, сахар и тёплое молоко, хорошо перемешать и оставить на 5-10 минут. В полученную смесь добавить яйца и растопленное сливочное масло, хорошо перемешать. Затем ввести муку и соль, замесить тесто. Вымешивать тесто в течение 10 минут, тесто должно получиться мягким, эластичным и не липким.
2) Переложить тесто в чистую миску, накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1,5 - 2 часа. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме.
3) Подготовить начинку. Сливы очистить от косточек и поместить в миску. Добавить кукурузный крахмал и сахар, хорошо перемешать.
4) Поднявшиеся тесто обмять и раскатать в пласт 23х30 см. Аккуратно переложить тесто в форму, предварительно застеленную пергаментной бумагой. Сверху на тесто равномерно распределить сливы. Накрыть полотенцем и оставить на 40 минут.
5) Разогреть духовку до 180 °С.
6) Приготовить штрейзель. В миске смешать муку с сахаром и корицей. Добавить охлажденное сливочное масло, растереть в мелкую крошку.
7) Перед выпечкой присыпьте сливы штрейзельной крошкой.
8) Выпекать в разогретой духовке 50-60 минут, до готовности.
9) Готовый пирог вынуть из духовки и остудить на решетке.
Приятного аппетита!
Music: Chris Haugen - Fresh Fallen Snow
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

Не люблю такие пироги, где теста очень много, а начинки мало

Автор — Анастасия
Ответить
Автор

Вопрос на перспективу. Как поступить с замороженной сливой,,,????Спасибо

Автор — Татьяна Маевская
Ответить
Автор

Очень люблю сливы и выпечку с ними, они "дружат" с любым тестом! Самый несложный в приготовлении и почему-то самый любимый - сливовый крамбл, с шариком ванильного мороженого... Мммм

Автор — Наталья Волкова
Ответить
Автор

Великолепно!!! Обожаю фруктовые пироги!!! Спасибо за простые рецепты!!!

Автор — Маргарита Болдина
Ответить
Автор

Красивый пирог! Чудесное тесто! И очень, очень понравилась ваша форма, не поделитесь где приобрести?

Автор — Светлана Жидовленко
Ответить
Автор

Недавно делал по другому рецепту, ну ничего не получилось. Похоже, сок от сливы впитался в тесто и тесто не смогло пропечься. Здесь, смотрю, рецепт сложнее и грамотнее. Можно попробовать.

Автор — zhenia83
Ответить
Дальше