Всю зиму делаю этот салат из капусты! Капуста "Провансаль"! Совсем не надоедает!

Самый простой и вкусный салат из капусты на каждый день! Капуста получается кисло-сладкая, очень сочная и вкусная!
Чтобы приготовить капусту Провансаль:

Капуста – 1 кг
Перец сладкий – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик

Вода – 100 мл (если капуста не сочная)

Растительное масло – 50 г
Сахар – 50 г
Уксус 6% - 3-5 ст.л.

Соль – 1 ч.л. с горкой (по вкусу)

Лавровый лист, черный перец горошком – по вкусу и попо вкусу

1. Нашинковать капусту. Добавить сахар и соль, помять капусту. После этого капуста выделит сок и уменьшится в объеме.
2. Нарезать болгарский перец тонкой соломкой. Натереть морковь на терке для корейской морковки или нарезать тонкой соломкой. Измельчить чеснок. Добавить все овощи к капусте и перемешать.
3. Добавить воду, растительное масло. Попробовать на вкус и при необходимости добавить чуть больше сахара, соли или уксуса. Также Вы можете добавить лавровый лист и черный перец горошком для аромата.
#салат #капуста

Написать Комментарии к видео

Алиночка, преогромное спасибо! Замечательный пикантный салатик .?Удачи Вам и всех благ.?

Автор — Рогинская Валентина
Ответить

Алина, с наступившим Новым годом! Обожаю смотреть ваши рецепты. Всё кратко и по делу. Счастья Вам!

Автор — Sergio Filipps
Ответить

Это классика!!! Такой салат будет существовать вечно??? Очень вкусно и сочно получается ???

Автор — Кастрюля Рецептов
Ответить

Похожую капусту делаю с 80х годов, только еще лук добавляю и потом сутки под полотенцем на кухне выдерживаю. Стоит в холодильнике 3-4 месяца, делаю сразу по 4-5 кг, получается 2 3хлитровые банки. Удобно, достал и можно есть. У меня улетает по 3 банки в месяц, хотя делаю и другие салаты тоже.

Автор — Ирина Иванова
Ответить