• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
Изображение При помощи гребешка и сахара готовим сказочный сладкий декор. Изображение При помощи гребешка и сахара готовим сказочный сладкий декор. Изображение При помощи гребешка и сахара готовим сказочный сладкий декор.

При помощи гребешка и сахара готовим сказочный сладкий декор.

При помощи гребешка и сахара готовим сказочный сладкий декор.
Время: 03:10
03:10
При помощи гребешка и сахара готовим сказочный сладкий декор. 4.9 84123
Магия сахара: 5 волшебных декоративных трюков с карамелью.
Эти 5 оригинальных идей помогут вашим десертам принять просто потрясающий вид. Настолько, что вам даже не захочется их есть! Конечно, для декора достаточно и простого шоколада, но карамель - украшение поистине королевского класса. Так что если вам хочется произвести неизгладимое впечатление на гостей, то эти трюки точно для вас.
Для всех 5 трюков нам понадобится карамель, а для нее:
250 г сахара-песка (или сахара в кубиках)

    75 мл минеральной воды

1 ст. л. меда без яркого вкуса и запаха (в идеале - из акации)

Готовим:

Чтобы сварить вкусную и тянучую карамель, нам будет нужна кастрюля с толстым дном. Высыпаем в нее сахар, заливаем водой. Варим на среднем огне, через некоторое время добавляем мед. Варим дальше до тех пор, пока карамель не примет светло-коричневый оттенок. Теперь даем карамели остыть: в ней появятся пузырьки.
Совет: после того, как карамель будет готова, кастрюльку можно поместить в холодную воду на несколько секунд (но не слишком надолго). Таким образом карамель не потемнеет.

    1.) Фундук в карамели

Нам нужно:

фундук
зубочистки

Инструкция:

Обжариваем фундук - в идеале в духовке. Снимаем с орехов кожицу. Проще всего сделать это так: кладем орехи в полотенце и трем друг о друга. И кожица просто останется на полотенце.
Аккуратно протыкаем фундук зубочистками.
Опускаем орехи в карамель, достаем и ждем, пока карамель стекает вниз. Образуется карамельная нить. Теперь орешки в карамели нужно высушить.
Когда карамель высохнет, осторожно достаем зубочистки из орехов и отрезаем кончик карамельной нити ножницами, чтобы они не были слишком длинными. Получаем роскошное украшение для кексов, торта или других десертов.

    2.) Золотая ракушка

Нам понадобятся:

половник
масло
ложка

Готовим:

Переворачиваем половник и натираем его поверхность маслом. Теперь берем немного карамели в ложку, наклоняем ложку, чтобы карамель стекала, и быстрыми аккуратными движениями распределяем ее по половнику. Ждем, пока карамель затвердеет, а затем осторожно снимаем ее. Результат более чем впечатляющий!

    3.) Карамельная бабочка

Нам понадобятся:

ложка
бумага для выпечки
карамельные конфеты

Инструкция:

Ложкой с карамелью рисуем бабочку: отдельно крылья и голову, просто капая карамелью на бумагу для выпечки. Ждем, пока карамель не застынет. Затем "собираем" бабочку, ее телом будет карамельная конфета, осталось добавить усики и крылья. Бабочка из карамели готова!

    4.) Сахарное гнездо

Нам нужен:

новый гребешок с крупными зубчиками

Готовим:

Опускаем гребень в жидкую карамель и быстрыми движениями наносим тонкие карамельные линии на рабочую поверхность.
Когда карамель немного подсохнет, аккуратно сворачиваем карамельные нити в форму гнезда. Волшебство! Осталось добавить шарики мороженого.

    5.) Сладкая спираль

Для этого нужны:

скалка
ложка

Как ее сделать:

Используя ложку, капаем карамелью на маленькую скалку. Постоянно поворачиваем скалку, чтобы карамель закрутилась по спирали. Ждем, пока она затвердеет, а затем осторожно вытаскиваем скалку.
Просто невероятно, что все это можно сделать из обычного карамелизованного сахара, не правда ли?*********************************************
Ищите наc на
preview
autor_ico

1705 Рецептов

Просмотров
8089340
Комментариев
1158
Лайков
84123
Дизлайков
1981
Длительность
03:10
Публикация
11.01.2020
Рейтинг
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

Сама пробовать точно не буду. Но просмотрела с огромным удовольствием! Шедевры кондитерского искусства ??

Автор — Юлия Кузнецова
Ответить
Автор

Хотел,что-то подобное приготовить,в итоге пельмени сварил!

Автор — Парень с БОЛЬШОЙ деревни
Ответить
Автор

Лайк, только за то, что теперь знаю как быстро орехи от шелухи почистить

Автор — Игнорщик
Ответить
Автор

Это,конечно же,не повара,как кто-то написал,а кондитер высочайшей квалификации.Спасибо за видио,получила эстетическое удовольствие.

Автор — Tamara Razikova
Ответить
Автор

Это настоящее искусство!!! Такая красота. Даже если и не воспользоваться этим рецептом,то хотя бы посмотреть как творческие люди это делают! Просто великолепно ?

Автор — Елена Гредасова
Ответить
Автор

Я почти уверен, что при попытке повторить это всё прилипнет намертво.

Автор — Артём Богатый
Ответить
Дальше