• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
autor_ico

264 Рецептов

Просмотров
87210
Комментариев
50
Лайков
2482
Дизлайков
39
Длительность
04:46
Публикация
17.02.2017
Рейтинг
Изображение Шоколадные капкейки со сливочным кремом Изображение Шоколадные капкейки со сливочным кремом Изображение Шоколадные капкейки со сливочным кремом

Шоколадные капкейки со сливочным кремом

Шоколадные капкейки со сливочным кремом
Время: 04:46
04:46
Шоколадные капкейки со сливочным кремом 4.95 2482
Шоколадные капкейки со сливочным кремом

Ингредиенты:

    (на 18 шт.)

Для теста:

  • мука - 200 г
  • какао-порошок - 50 г
  • разрыхлитель - 5 г
  • соль - 2 г
  • сливочное масло - 120 г
  • теплая вода - 120 мл
  • молоко - 120 мл
  • ванильный экстракт - 1ч.л.
  • сахар - 200 г
  • яйцо - 2 шт.

Для крема:

  • сливочный сыр - 250 г
  • сахарная пудра - 65 г
  • сливки (33-35%) - 200 мл
1) Разогреть духовку до 180° С.
2) В средней миске смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Отложить в сторону.
3) В другой миске миксером взбить сливочное масло (комнатной температуры) с сахаром до пышной, кремообразной массы. Добавить яйца по одному, и ванильный экстракт. Хорошо все смешать. Затем добавить теплую воду, постепенно добавить сухие ингредиенты. Хорошо все перемешать, добавить молоко (комнатной температуры). Взбить до однородной массы.
5) В формочки положить бумажные корзинки и заполнить их тестом на 3/4.
6) Выпекать 20-25 минут до полной готовности. Готовность можно проверить зубочисткой.
7) Дать капкейкам полностью остыть.
8) Приготовить крем. В миске взбить сливочный сыр, затем добавить сахарную пудру. Взбить до однородной массы. В другой миске взбить сливки до крепких пиков. Взбитые сливки ввести в сырную смесь.
9) Готовый крем поместить в кондитерский мешок. Украсить капкейки кремом.
10) По желанию капкейки можно украсить малиной и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

Спасибо за рецепт, беру на заметку, вкусные получились по этому рецепту https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=147830

Автор — Инга Алисова
Ответить
Автор

Очень жидкое тесто получилось. Почему? Так нужно? Скорее всего нет. Много жидкости. Выпекала 30 мин., а они все равно как сырые. И дно пустое.

Автор — Светлана Светлана
Ответить
Автор

Добрый день 😍 Подскажите пожалуйста , сколько минут надо взбивать сыр с сахарной пудрой? У меня не получается ((((( в первые готовлю такой крем .

Автор — av. kımıs
Ответить
Автор

а крем можно сделать вечером, а утром его использовать ? Ему за ночь ничего не будет, свойства не потеряет свои?

Автор — vadim trutenko
Ответить
Автор

Делала по вашему рецепту. Выпекала при 180 30мин. Получились сырые внутри. Мне кажется маловато разрыхлителя. Нужно пакетик класть.

Автор — Это Алиса
Ответить
Автор

РАБОТА ПРОФЕСИОНАЛА... Приятная музыка...и без лишних слов... УДАЧИ, ТЕБЕ!!!

Автор — Tatiana Nicorici
Ответить
Дальше