• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
Просмотров
251143
Комментариев
752
Лайков
13306
Дизлайков
0
Длительность
24:44
Публикация
04.11.2021
Рейтинг
Изображение Главное блюдо на Праздничный стол. Биф Веллингтон или рулет из говяжьей вырезки Изображение Главное блюдо на Праздничный стол. Биф Веллингтон или рулет из говяжьей вырезки Изображение Главное блюдо на Праздничный стол. Биф Веллингтон или рулет из говяжьей вырезки

Главное блюдо на Праздничный стол. Биф Веллингтон или рулет из говяжьей вырезки

Главное блюдо на Праздничный стол. Биф Веллингтон или рулет из говяжьей вырезки
Время: 24:44
24:44
Главное блюдо на Праздничный стол. Биф Веллингтон или рулет из говяжьей вырезки 5 13306
#Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
"Шеф-повар Василий Емельяненко"
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

Ваши передачи очень информативны, но опять повторюсь:просто поднимают настроение. СПАСИБО!

Автор — Василиса Когай
Ответить
Автор

Вы так смачно скушали, теперь я обязана это приготовить 😂😂😂😂🤤

Автор — Anna H
Ответить
Автор

Спасибо! Все четко, понятно, как всегда с юмором. Хотелось бы еще узнать про соус. Буквально вчера пытался приготовить " демигляс" варил кости 8 часов, обрезки в тушенку превратились, вина добавлял, упаривал-соус не сгустился. С нетерпением жду передачу про соусы.

Автор — Сергей Гутин
Ответить
Автор

Поджарил Дюксель, что бы остывал, попробовал и весь сожрал. Вырезку просто пожарил с оставшимися грибами и луком, на беконе и схомячил с круассаном. Офигенный Веллингтон получился, а главное быстро. Спасибо Василию за рецепт. Жду рецепт соуса.

Автор — V Razumovsky
Ответить
Автор

Спасибо за видео! Несколько заметок из своего опыта: - в бюджетном варианте можно приготовить таким же способом Порк Веллингтон, используя свиную вырезку. Тоже красиво и довольно вкусно; - дюксель перед обжаркой можно отжать через полотняную тряпочку, он будет суше и вкуснее; можно добавить вустерширский соус и специи по вкусу. Можно готовить на пару дней заранее; - обжаренное и охлаждённое филе можно обмазать паштетом из печени птиц; - вместо бекона можно использовать тесто фило, нежирный хамон или прошутто, вообще пропустить или добавить в дюксель панировочные сухари в умеренном кол-ве.

Автор — Nina R
Ответить
Автор

24:10 - пожалуй, единственный автор, от которого я слышу словосочитание "мой косяк". Обожаю людей без лишних понтов. Василий - Человечище! 👍

Автор — Рус Fear
Ответить
Дальше