• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
autor_ico

178 Рецептов

Просмотров
7814
Комментариев
30
Лайков
267
Дизлайков
7
Длительность
15:31
Публикация
30.12.2016
Рейтинг
Изображение Муссовый торт "РИВЬЕРА". Пошаговое исполнение / Mousse cake RIVIERA Изображение Муссовый торт "РИВЬЕРА". Пошаговое исполнение / Mousse cake RIVIERA Изображение Муссовый торт "РИВЬЕРА". Пошаговое исполнение / Mousse cake RIVIERA

Муссовый торт "РИВЬЕРА". Пошаговое исполнение / Mousse cake RIVIERA

Муссовый торт "РИВЬЕРА". Пошаговое исполнение / Mousse cake RIVIERA
Время: 15:31
15:31
Муссовый торт "РИВЬЕРА". Пошаговое исполнение / Mousse cake RIVIERA 4.9 267
Хочу поделиться с вами превосходным рецептом муссового торта "Ривьера" от Пьера Эрме.
В котором нежнейший шоколадный мусс и очень тонкие шоколадные коржи, прекрасно сочетаются с лимонным кремом, образуя потрясающий гармоничный вкус.
Вкусный, ароматный, с ярко выраженным шоколадным вкусом.
Идеальный контраст и абсолютная гармония вкусов.
Подробные текстовые описания всех рецептов смотрите в моём блоге.
Detailed text descriptions of all the recipes look in my blog.
Если есть вопросы, обязательно пишите.

СПИСОК ПРОДУКТОВ:

Для лимонного крема:

    1) Яйцо - 2 шт;

    2) Сахар - 110 гр;

    3) Лимонный сок - 100 мл;

    4) Цедра - 1,5 лимонов;

5) Сливочное масло - 150 гр;
  • Кулинарное кольцо 22 d - 1 шт.
Для шоколадного бисквита без муки:
  • 1) Шоколад 70% какао - 120 гр;

  • 2) Сливочное масло - 90 гр + 10 гр, для смазывания формы;

      3) Сахар - 110 гр;

    4) Какао - 1 чайная ложка;

      5) Яйцо - 1 шт;

      6) Яичные желтки - 2 шт;

      7) Яичные белки - 6 шт.

    • Разъёмная форма 22 d - 1 шт.

    Для шоколадного мусса:

    • 1) Сливки 33% - 300 мл;
    • 2) Яйцо - 2 шт;

      3) Яичные желтки - 4 шт;

  • 4) Шоколад 70% какао - 230 гр;

    • 5) Сахар - 70 гр;

      6) Вода - 20 гр.

    Для украшения торта:

      1) Лимон - 2 шт;

      2) Сахар - 50 гр;

      3) Вода - 10 гр;

    4) Корица (палочки) - 2 шт;

      5) Бадьян 12 шт;

      6) Какао - 2 стол. ложки.

    Написать Комментарии к видео
    commentator_img

    Заполните текст комментария

    Автор

    Вот мне у вас понятнее, но почему ингредиенты не выписаны отдельно, приходится выписывать ролик прокатывать

    Автор — Виктория Коряковцева
    Ответить
    Автор

    Очень съемный на вид.Да и рецепт подозрительный.Только просмотрела крем и отпала охота смотреть дальше.Этот ВАШ крем вытечет.Жижа.Вы не в курсе, что надо желатин.?

    Автор — Наталья Козырева
    Ответить
    Автор

    Какой замечательный у вас канал, спасибо большое за подробное объяснение каждого шага. Скажи пожалуйста, на видео у вас форма диаметром 22 см или больше? И подскажите, если я хочу приготовить торт в маленьком диаметре 11 см, чтобы разделить ингридиентв на 2, в шоколадном бисквите, как разделить на два яйца? Не могу сообразить.

    Автор — g_natalia
    Ответить
    Автор

    Спасибо вам,все очень понятно! Вы волшебница!обязательно попробую сделать!))😍😍😍🌹🌹🌹🌷🌷🌷

    Автор — Юлия Белая
    Ответить
    Автор

    Спасибо вам,все очень понятно! Вы волшебница!обязательно попробую сделать!))😍😍😍🌹🌹🌹🌷🌷🌷

    Автор — Юлия Белая
    Ответить
    Автор

    И еще :в шоколадный бисквит можно добавить чуть-чуть муки? Спасибо.

    Автор — МИЛА АБДУЛЛАЕВА
    Ответить
    Дальше