• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
autor_ico

600 Рецептов

Просмотров
594008
Комментариев
931
Лайков
16768
Дизлайков
259
Длительность
12:01
Публикация
03.04.2017
Рейтинг
Изображение Муссовый торт Красный бархат ☆ Зеркальная глазурь ☆ Mousse Cake Red Velvet Изображение Муссовый торт Красный бархат ☆ Зеркальная глазурь ☆ Mousse Cake Red Velvet Изображение Муссовый торт Красный бархат ☆ Зеркальная глазурь ☆ Mousse Cake Red Velvet

Муссовый торт Красный бархат ☆ Зеркальная глазурь ☆ Mousse Cake Red Velvet

Муссовый торт Красный бархат ☆ Зеркальная глазурь ☆ Mousse Cake Red Velvet
Время: 12:01
12:01
Муссовый торт Красный бархат ☆ Зеркальная глазурь ☆ Mousse Cake Red Velvet 4.95 16768
Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!!
Международная доставка более выгодная в Лабиринте.
  • Рецепт (кольцо 20 см, высота 7 см)
☆Клюквенное конфи

    350 гр клюквы

10 гр желатина + 60 гр воды

    100 гр сахара

12 гр кукурузного крахмала
☆Мусс со сливочным сыром
10 гр желатина + 60 гр воды

    250 гр сливочного сыра

    100 гр сахара

ванильный экстракт/ликер
☆Зеркальная глазурь
12 гр желатина + 70 гр воды

    150 гр сахара

    75 гр воды

    150 гр глюкозного сиропа

    150 гр белого шоколада

    100 гр сгущеного молока

диоксид титана/краситель

Recipe:

Cranberry confit

    350 gr cranberries

10 g of gelatin + 60 g of water

    100 g of sugar

    12 g of cornstarch

Biscuit Red velvet
Mousse with cream cheese
10 g of gelatin + 60 g of water

    250 gr of cream cheese

    100 g of sugar

    300 g cream

Vanilla extract / liqueur
Mirror glaze

    12 g gelatin + 70 g water

    150 g of sugar

    75 gr water

    150 g of glucose syrup

    150 gr white chocolate

    100 g of condensed milk

Titanium dioxide / dye
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

Обязательно попробую приготовить, спасибо тебе ❤️💓😍

Автор — Noilahon Ibragimova
Ответить
Автор

Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!! Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь https://www.labirint.ru/books/775241/?p=32439 Также приобрести книгу можно здесь https://book24.ru/~gjHLr В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) https://msk.tortomaster.ru/catalog/literatura/kniga-vkus-prazdnika.html На Ozon также можно почитать фрагмент https://www.ozon.ru/product/vkus-prazdnika-smoligovets-yuliya-nikolaevna-218338570/ (ЗАКОНЧИЛАСЬ!) Международная доставка более выгодная в Лабиринте.

Автор — Yuliya Small
Ответить
Автор

Добрый день Юлия! На выходных приготовила этот прекрасный тортик. Хочу Вас поблагодарить, получилось все замечательно. Угощала на работе сотрудников, всем понравилось очень, правда я конфи делала малиновое и немного черной смородины добавила. Даже страх перед зеркальной глазурью меня не остановил, но и она получилась как мне кажется на отлично. Еще раз большое спасибо.

Автор — Татьянка Стельмах
Ответить
Автор

Юлечка, ваш тортик просто супер! Вчера готовила. Он потрясающий!!!

Автор — Марина Ш
Ответить
Автор

Как же вам удается так рассчитать, что и бисквит и конфи и мусс одинаковой высоты.Вы мастер своего дела.Спасибо вам,что учите нас.

Автор — Надія Денісюк
Ответить
Автор

Абалденный торт и абалденный автор, Юль, Вас очень приятно послушать и посмотреть. И иногда даже попытаться повторить 😹

Автор — Анастасия Княжинская
Ответить
Дальше