• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
autor_ico

1422 Рецептов

Просмотров
86461
Комментариев
61
Лайков
1557
Дизлайков
95
Длительность
01:47
Публикация
01.04.2020
Рейтинг
Изображение Даже кастрюля не нужна! Выкладываем овощи слоями и получаем ароматную думляму Изображение Даже кастрюля не нужна! Выкладываем овощи слоями и получаем ароматную думляму Изображение Даже кастрюля не нужна! Выкладываем овощи слоями и получаем ароматную думляму

Даже кастрюля не нужна! Выкладываем овощи слоями и получаем ароматную думляму

Даже кастрюля не нужна! Выкладываем овощи слоями и получаем ароматную думляму
Время: 01:47
01:47
Даже кастрюля не нужна! Выкладываем овощи слоями и получаем ароматную думляму 4.75 1557
Узбекская думляма в духовке: очень простой рецепт, и даже посуда не нужна
Говорим узбекская кухня, думаем - плов. Никто не поспорит, что попробовать настоящий узбекский плов хотя бы раз в жизни должен каждый. Но узбекская кухня может порадовать нас не только пловом, но и другими - красивыми, сытными и очень вкусными - блюдами. Например, думляма (дамлама, дымлама) - ароматное и очень вкусное мясо с овощами - заслуживает внимания ничуть не меньше. Тем более, что приготовить ее дома намного проще. Сегодня мы попробуем очень простой рецепт домашней думлямы с просторов Интернета, для которого не нужны ни казан, ни даже кастрюля.
Чтобы приготовить узбекскую думляму в обычной духовке, нам нужно:

    1 крупный кочан капусты

    1 крупный картофель

    1 крупная морковь

    1 сладкий перец

    2 помидора

    1 початок кукурузы

    2 небольшие луковицы

500 г говяжьей вырезки (или баранины)

Для смеси приправ:

1 чайная ложка сушеного кориандра (кинза)

    1 чайная ложка тмина

    1 чайная ложка перца

соль
  • можно использовать готовую смесь узбекских специй или другие приправы По вкусу

Для маринада:

    2 чайные ложки паприки

2 столовые ложки растительного масла
соль
Готовим домашнюю думляму по-узбекски:
1.) Хорошо моем кочан капусты и убираем с него все лишнее - он будет служить нам кастрюлей для приготовления блюда. Аккуратно срезаем с него верхушку и вырезаем внутри место под думляму.
2.) Режем все овощи на крупные плоские ломтики, которые мы сможем уложить внутрь кочана капусты.
3.) Укладываем начинку слоями - сначала картошку, потом помидоры, лук, перец, кукурузу. Каждый слой посыпаем смесью из кориандра, тмина, перца и соли или узбекскими специями, если они у вас есть.
4.) Наконец, поверх овощей кладем в думляму нарезанное крупными кусками мясо. Снова хорошенько посыпаем специями и накрываем срезанной частью капустного кочана.
5.) Смешиваем маринад из растительного масла, паприки и соли, а затем густо обмазываем им кочан со всех сторон.
6.) Кладем кочан капусты на противень. Для наилучшего результата кочан нужно завернуть в большой кусок фольги. Наливаем в противень немного воды и ставим в духовку - примерно на 3 часа при 150 °C.
Да, это не самое быстрое в приготовлении блюдо, но готовить его на самом деле очень просто - нужно только начать заранее. Мясо получается очень ароматным, а овощи - мягкими, и прекрасно дополняют его. Пусть это и не классический рецепт узбекской думлямы, зато его мы легко можем повторить на собственной кухне.
Ищите наc на
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

Простояло блюдо 3 часа в духовке - все сырое, буду перекладывать в мультиварку- доводить до готовности.

Автор — Наталья Лукьянченкова
Ответить
Автор

Я приготовила такое блюдо. За три часа все осталось жестким и не сочным. Потом все разрезала,сделала соус и потушила в кастрюле на плите. Получилсь вкусно. Видимо надо брать капусту салатную,а не зимнюю. Может быть надо ее сразу класть в высокую посуду с соусом. А кукурузу я брала мини и получается вкусно.Напишите,кто еще это готовил.

Автор — Галина Герасименко
Ответить
Автор

Супер!!!👍😉 Остановите мой слюнопад пожалуйста;)))))😀😉

Автор — Эллада Пофиг
Ответить
Автор

Красота... Я вот только завернула-бы кочан капусты в фольгу, а потом открыв, запекла до румяности.

Автор — alina chehova
Ответить
Автор

Ну 3 часа капуста в духовке... Что там от нее останется за такое время? С мясом то понятно, ему это только на пользу, но капусте?..

Автор — Villa Adeny
Ответить
Автор

Мне одной кажется что это очередное не съедобное блюдо?

Автор — Виктория Маркелова
Ответить
Дальше