• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
Просмотров
50635
Комментариев
334
Лайков
1927
Дизлайков
28
Длительность
13:06
Публикация
26.03.2019
Рейтинг
Изображение ВЫВЕДЕНИЕ ЗАКВАСКИ ЛЕВИТО МАДРЕ НА ВИНОГРАДЕ С НУЛЯ СУХИМ СПОСОБОМ ЗА 7 ДНЕЙ Изображение ВЫВЕДЕНИЕ ЗАКВАСКИ ЛЕВИТО МАДРЕ НА ВИНОГРАДЕ С НУЛЯ СУХИМ СПОСОБОМ ЗА 7 ДНЕЙ Изображение ВЫВЕДЕНИЕ ЗАКВАСКИ ЛЕВИТО МАДРЕ НА ВИНОГРАДЕ С НУЛЯ СУХИМ СПОСОБОМ ЗА 7 ДНЕЙ

ВЫВЕДЕНИЕ ЗАКВАСКИ ЛЕВИТО МАДРЕ НА ВИНОГРАДЕ С НУЛЯ СУХИМ СПОСОБОМ ЗА 7 ДНЕЙ

ВЫВЕДЕНИЕ ЗАКВАСКИ ЛЕВИТО МАДРЕ НА ВИНОГРАДЕ С НУЛЯ СУХИМ СПОСОБОМ ЗА 7 ДНЕЙ
Время: 13:06
13:06
ВЫВЕДЕНИЕ ЗАКВАСКИ ЛЕВИТО МАДРЕ НА ВИНОГРАДЕ С НУЛЯ СУХИМ СПОСОБОМ ЗА 7 ДНЕЙ 4.95 1927
  • ВЫВЕДЕНИЕ ЗАКВАСКИ ЛЕВИТО МАДРЕ НА ВИНОГРАДЕ С НУЛЯ СУХИМ СПОСОБОМ ЗА 7 ДНЕЙ
  • 1-й день :

• 200г пшеничной муки высшего сорта
  • 90г воды
  • 1 ст.л пюре винограда.
  • 2-й день: Наблюдаем

    3-й день:

• 100 г предыдущей закваски (снять верхний слой и взять закваску со дна контейнера);
  • 45 г воды;
• 100 г мука пшеничная высшего сорта.

    4-й день:

• 100г предыдущей закваски (снять верхний слой и взять закваску со дна контейнера);
  • 45 г воды
• 100 г мука пшеничная высшего сорта.

    5-й день:

• 100г предыдущей закваски (снять верхний слой и взять закваску со дна контейнера);
  • 45 г воды
• 100 г мука пшеничная высшего сорта.
За это время закваска становится пористой, рыхлой, хорошо отстает от рук. Теперь ее переводим на такое кормление:

    6-й день:

    50 г закваски;

    50 г воды;

    100г муки пшеничной в/с.

КАК ХРАНИТЬ ЗАКВАСКУ ЛЕВИТО МАДРЕ ПРИ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ, В ХОЛОДИЛЬНИКЕ
Если у вас есть какие-то вопросы – пишите в комментариях. Желаю вам удачи с Левито Мадре!
Приятного просмотра кулинарных видео!:)
#левитомадре #закваска #закваскадляхлеба #левито
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

Спасибо за видео! Вопрос - как эту закваску хранить в холодильнике? Можно ли кормить раз в 2 недели, как обычную закваску?

Автор — Наталья Веселова
Ответить
Автор

Здравствуйте, подскажите, если на 6 день закваска после кормления через 12 часов при комнатной температуре (23 градуса) поднялась, но не в 2 раза, как поступить, оставить подниматься и потом покормить, или продолжать кормить ее 2 раза в день, пока подъем не достигнет нужного объёма? При этом при 30 градусах поднимается хорошо.

Автор — Анна Доброскок
Ответить
Автор

Спасибо, что так терпеливо делитесь своим опытом🙏🏻 Меня замучал все же вопрос: если каждый раз при кормлении мы берём максимум половину предыдущей порции, почему не взять изначально меньшие количества? Например, начать с 50 г муки плюс 23 мл воды? При первом кормлении взять тогда, например, опять 50 г предыдущей плюс 50 г свежей муки? И т.д.? Ведь остаётся так много отходов, жаль выбрасывать муку??

Автор — Elena Sörgel
Ответить
Автор

Не могли бы Вы объяснить почему не подходит мука перечисленных Вами марок?

Автор — Елена Романова
Ответить
Автор

Спасибо большое за отличное видео и информацию . Вывожу закваску по вашему видео, все получается сейчас 6 день и перехожу на 2 разовое кормление. Отсюда вопрос а остатки закваски также выкидывать или можно ее где то использовать ?

Автор — Лена Волкова
Ответить
Автор

Скажите а ананас подходит для левито мадре, и ещё какая разница между левито мадре на ананасе и другой вашей закваской на ананасе. Спасибо 💖

Автор — Borisob Natali
Ответить
Дальше