🔴 ИНГРЕДИЕНТЫ / для сувида берите только свежее и качественное мясо:
- ▪️ 2 свиные вырезки по 600 г
- ▪️ 2 ч. л. соли
- ▪️ черный молотый перец по вкусу
- ▪️ 3 ст. л. оливкового масла
▪️ несколько иголочек розмарина
- ▪️ 4-5 веточек тимьяна
- ▪️ 3 зуб. чеснока
- СВИНАЯ вырезка / розовое и сочное мясо - 62°С / 144°F - 2-4 часа
- ГОВЯДИНА / средней готовности - 60°С / 140°F - 3-5 часов
- КУРИНАЯ ГРУДКА / сочная и нежная - 62°С / 142°F - 1-3 часа
- КУРИНОЕ БЕДРО / сочное и нежное - 64°С / 147°F - 2-4 часа
- ИНДЕЙКА / 64°С / 147°F - 1-3 часа
ЗЕЛЕНЫЕ ОВОЩИ / спаржа, фасоль - 82°С / 180°F - 20-30 минут
- КОРНЕПЛОДЫ / картофель, марковь - 87°С / 189°F - 2-3 часа
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:
ТАЙМКОДЫ:
0:00 - Intro
0:54 - Что такое сувид
12:59 - Дегустация
