Земгальский хлеб на закваске * Десертный РЖАНОЙ ХЛЕБ с изюмом, черносливом, орехами

Самый вкусный заварной ржаной хлеб на закваске с сухофруктами, который еще называют Земгальский хлеб! Настоящая десертная выпечка! Такой хлеб понравится абсолютно всем!
✔Оценивай видео♥! Комментируй♥! Делись с друзьями♥! ✌
Подробный рецепт закреплен внизу под описанием видео - В комментариях.
Самые популярные курсы в моей онлайн-школе:
✅Сейчас компания Kenwood проводит АКЦИЮ, и можно вместе с кухонной машиной COOKING CHEF XL получить в ПОДАРОК 3 (три) любые насадки к машине по промокоду СМАРТ.
Промокод: СМАРТ
Также в видео я рассказываю и показываю:
✔ подробный рецепт ржаного хлеба с сухофруктами, который еще называют Земгальский;
✔ как правильно замесить ржаное тесто;
✔ сколько времени нужно выбраживать и расстаивать ржаное тесто;
✔ сколько времени нужно выпекать ржаной хлеб;
✔ как выглядит ржаной хлеб в разрезе.
Десертный РЖАНОЙ ХЛЕБ с изюмом, черносливом, орехами НА ЗАКВАСКЕ // Земгальский заварной
✔Заварка
30 г ферментированного (красного) ржаного солода

1 г молотого кориандра

100 г теплой воды

77 г ржаной обойной или обдирной муки

190 г кипятка

8 г ржаной обойной или обдирной муки
✔Опара

50 г ржаной закваски

70 г воды

105 г ржаной или обдирной муки
✔Тесто
Вся закваска
Вся опара

30 г сахара

8 г соли

20 г меда или патоки

100 г пшеничной муки высшего сорта или 1 сорта

100 г ржаной обойной муки

85 г ржаной обдирной муки

✔Добавки

40 г изюма

40 г чернослива

40 г грецких орехов

✔Бородинский хлеб на закваске в духовке / НАСТОЯЩИЙ рецепт 1939 года / Заварной ржаной хлеб
✔ДОМАШНИЙ ГОРЧИЧНЫЙ БАТОН на закваске / ПРОСТОЙ рецепт
✔СЫРНЫЙ ХЛЕБ на закваске - простой рецепт пшеничного хлеба для домашней духовки || ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ
✔ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ С СЫРОМ // СЫРНАЯ ФРАНЦУЗСКАЯ БУЛКА // ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ
✔ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ / РАССТОЙКА В ХОЛОДИЛЬНИКЕ / РЕЦЕПТ ФРАНЦУЗСКАЯ БУЛКА
✔ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ ПРАВИЛЬНЫЙ И ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ / ВЕРМОНТСКИЙ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ / ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ
✔ПАНЕТТОНЕ на закваске Левито Мадре || НАСТОЯЩИЙ рецепт Panettone || итальянский пасхальный кулич
✔ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ КРАФФИН - НЕОБЫЧНЫЙ РЕЦЕПТ - САМАЯ ВКУСНАЯ ПАСХА, ПАСКА // Easter Cake Cruffin
✔ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ НА ЗАКВАСКЕ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ // КАК ПРИГОТОВИТЬ ОЧЕНЬ ВКУСНУЮ ПАСХУ С ВЛАЖНЫМ МЯКИШЕМ
✔РОГАЛИКИ С ПОВИДЛОМ / РЕЦЕПТ / ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ДЖЕМОМ, ВАРЕНЬЕМ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Готовьте всегда с хорошим настроением, и у вас обязательно все получится!
Если у вас есть какие-то вопросы – пишите в комментариях. Желаю вам удачи!
Приятного просмотра кулинарных видео!:)
#ржанойхлеб #хлебназакваске #земгальский
#рецептржаногохлеба #каксделатьзакваску #рецептзакваски #хлебсизюмом #ппхлеб #диетическийхлеб