ЭТО НУЖНО ПРИГОТОВИТЬ!!! МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ С ЛИМОННЫМ КРЕМОМ!

Милана, спасибо большое за рецепт. Сегодня сделала меренговый рулет, но пробовать будем завтра. Думаю будет вкусный, так как до этого делала по Вашему рецепту "Малиновый тарт с лимонным курдом" и все остались в восторге от этого рецепта, особенно от лимонного курда. Вот только для меренгового рулета Вы используете яйца в лимонном курде и белки у меня немного сварились, хотя помешивала непрерывно. А вот в рецепте лимонного курда для малинового тарта в Вашем рецепте только желтки идут и отличный у меня выходил курд всегда. Я думаю для меренгового рулета можно тоже использовать только желтки для курда. Другая неприятность, которая у меня случилась - масло в курде свернулось. Думаю от кислоты лимонной.

Автор — Гульнара Байбульдина

Ответить

Милана, огромное спасибо! Этот рулет покорил мое сердце и сердце привередливых клиентов. Я работаю кондитером в одной из знаменитых кондитерских Барселоны. Мы приготовили этот рулет и ввели его в ассортимент. Он божественен! Мы покорены, очарованы и наши клиенты тоже ❤️❤️❤️

Автор — Liudmila Prokopenia

Ответить

Милана, спасибо за еще одну идею меренгового рулета. До этого я его собирала с ягодами и кремом. Ваша версия тоже вкусная. В курд вместо лимонного сока добавила размороженное пюре маракуйи и готовила его накануне, после ночи в холодильнике он был уже стабилен и не вытекал (рецепт немного другой с меньшим количеством масла). Сливочного крема приготовила меньше по количеству, чтобы не вытекал)). И все равно получается "Дорого-богато")). Может кому пригодится в меренгу можно не добавлять крахмал. В кондитерских магазинах сейчас продаётся силиконовый коврик, по виду как будто резиновый и с небольшими бортиками. Он просто создан для меренгового рулета. Вообще не прилипает и оборотная часть рулета просто как суфле. Очень советую именно для меренгового рулета (они разных цветов). Но и для другой выпечки безусловно подойдёт.

Автор — Viktoria Tory

Ответить

Невероятная красота и вкуснота! Сложный рецепт, но какая лёгкая подача! Спасибо вам , ребята 🥰

Автор — Ольга Котлярова

Ответить

Милана, спасибо огромное за рецепт!!!! Сказать что это вкусно, это ни чего не сказать< это Восторг а ты прелесть!!!

Автор — ina bricinscaia

Ответить

Миланочка, сегодня приготовила получилось изумительно вкусно, спасибо Вам!!! Завтра приготовлю ещё^^

Автор — Anna Khachatryan

Ответить