↓↓↓↓↓↓↓↓↓
#меню #ПраздничныйСтол #НовыйГод
1. Печеночный торт
600 г куриной печени
3 яйца
- лук 2 шт
- морковь 2 шт
3 ст.л. муки
2 ст.л. сметаны
3 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- сельдь - 600 г
- яйца - 4 шт
- огурцы - 400 г
- лук - 1 шт
2. Тарталетки:
50 граммов майонеза
2 яйца;
50 граммов майонеза;
- Тунец в собственном соку – 1 баночка (180 гр.),
- Творожный сливочный сыр – 200 гр.,
- Огурец соленый (средний) – 1 шт.,
- Чеснок – 1 зуб.,
- Соль, перец черный молотый – ппо вкусу
- Майонез – 1 ст.л.,
- Икра красная – 1 баночка,
- сёмга (филе) — 500 г;
3. Заливное:
изюм (крупный, чёрный) — горсть;
- яйца перепелиные — 5 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- лавровый лист — 1 шт.;
- гвоздика — 1 шт.;
- перец чёрный горошек — 5 шт.;
- соль — ппо вкусу
- желатин быстрорастворимый — 20 г;
- вода — 1 литр;
- блюдо для заливного d=25 см.
- куриное филе или говядина 360 гр
- огурцы солёные 1-2 шт
- морковь 1-2 шт
- яйцо 3 шт.
- сыр 150 гр
- майонез 100 гр
- гранат зёрна 2 ст.л.
- соль, перец по вкусу
- Свёкла - 1-2 шт
- Морковь -1-2 шт
- Яблоко (кислых сортов) - 1-2 шт
- Чернослив (без косточки) - 100 г
- Йогурт - 2 ст. ложки
- Соль - по вкусу
4. Салат №1
5. Салат №2
- фарш говяжий 800 гр
- перец болгарский 250 гр
- бекон 200 гр
- хлеб белый 160 гр
- чеснок 4 зубчика
- лук репчатый 100 гр
- яйцо 2 шт.
- укроп 15 гр
- соус соевый 15 гр
- горчица 15 гр
6. Мясная запеканка
соль
- рёбра 1,5 кг
- яблочное пюре 200 грамм
- сок 1 апельсина
- соус барбекю 3 ст.л
- паприка и соль - 1 ч.л.
- чеснок 4 зубчика
- мёд 2 ст.л
- соль и перец по вкусу
- соль, перец, специи по вкусу
7. Ребра
8. Картофельная запеканка
500 г картофеля
4 ст.л. муки
3-4 зуб. чеснока
50 г сливочного масла
9. Норвежский Торт
Корж:
5 желтков
150 г муки
150 г сливочного масла
150 г сахарной пудры
5-6 ст. ложек молока
Меренга:
5 белков
180 г сахара
щепотка соли
100 г орехов
Крем:
- 200 мл сливок 33-35%
500 мл молока
2 яйца
120 г сахара
30 г сахарной пудры
50 г муки
