• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
Просмотров
33998
Комментариев
202
Лайков
1401
Дизлайков
21
Длительность
08:05
Публикация
02.04.2019
Рейтинг
Изображение ПИЦЦА НА ЗАКВАСКЕ // РЕЦЕПТ ТЕСТА БЕЗ ДРОЖЖЕЙ // ВКУСНО, КАК В ПИЦЦЕРИИ Изображение ПИЦЦА НА ЗАКВАСКЕ // РЕЦЕПТ ТЕСТА БЕЗ ДРОЖЖЕЙ // ВКУСНО, КАК В ПИЦЦЕРИИ Изображение ПИЦЦА НА ЗАКВАСКЕ // РЕЦЕПТ ТЕСТА БЕЗ ДРОЖЖЕЙ // ВКУСНО, КАК В ПИЦЦЕРИИ

ПИЦЦА НА ЗАКВАСКЕ // РЕЦЕПТ ТЕСТА БЕЗ ДРОЖЖЕЙ // ВКУСНО, КАК В ПИЦЦЕРИИ

ПИЦЦА НА ЗАКВАСКЕ // РЕЦЕПТ ТЕСТА БЕЗ ДРОЖЖЕЙ // ВКУСНО, КАК В ПИЦЦЕРИИ
Время: 08:05
08:05
ПИЦЦА НА ЗАКВАСКЕ // РЕЦЕПТ ТЕСТА БЕЗ ДРОЖЖЕЙ // ВКУСНО, КАК В ПИЦЦЕРИИ 4.95 1401
ПИЦЦА НА ЗАКВАСКЕ // РЕЦЕПТ ТЕСТА БЕЗ ДРОЖЖЕЙ // ВКУСНО, КАК В ПИЦЦЕРИИ
  • Всем привет! Сегодня хочу поделиться рецептом пиццы на закваске, без использования промышленных дрожжей. Эта пицца получается с вкуснейшими воздушными зажаристыми бортами на тонкой мягкой основе. Она по вкусу получается точно такой же вкусной и ароматной, как в итальянской пПо вкусу

Опара:

10 г закваски ржаная или пшеничная 100% влажности

    100 г воды

100 г муки пшеничной высшего сорта
  • Смешиваем и оставляем при комн.температуре на 10-12 часов.

Тесто:

Вся опара

    255 г воды

265 г муки пшеничной высшего сорта
100 г муки цельнозерновой пшеничной

    10 г соли

    40 г растительного масла

Хорошо вымесить и оставить на брожение на 2,5-3 часа. Потом сформовать, разложить начинку и выпекать.
Подробный процесс выпечки пиццы смотрите в видео.
По поводу теста на пицуу. То не спешите добавлять сразу всю воду. Тесто на эту пиццу достаточно влажное. Чтобы сразу не испугаться такой влажности, то можно внести меньше воды на 50 грамм, а потом в конце замеса при необходимости добавить:)
Хотя если у вас есть опыт работы с влажным тестом, то вы отлично справитесь и с такой влажностью! :)
Вкусной вам пиццы! :)
КАК ВЫВЕСТИ РЖАНУЮ ЗАКВАСКУ С НУЛЯ ДЛЯ ХЛЕБА
БЫСТРЫЙ ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА НА ЗАКВАСКЕ, ПРОСТОЙ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ, ПОЛУЧИТСЯ У ВСЕХ
Если у вас есть какие-то вопросы – пишите в комментариях. Желаю вам удачи!
Приятного просмотра кулинарных видео!:)
#пиццаназакваске #пицца #вкуснаяпицца #какиспечьпиццуназакваске
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

Спасибо большое.Нашла то,что именно искала. Скоро попробую.

Автор — A happy polyglot
Ответить
Автор

Мила, большое спасибо за рецепт пиццы. Это оооочень вкусно. Сегодня буду делать ещё одну партию ❤️

Автор — Евгения Борченко
Ответить
Автор

Добрый день! Я новенькая в этом деле) Вижу, что Вы часто используете эту терминологию, но не могу найти что это. Подскажите пожалуйста, что такое закваска 100% и 50% влажности?

Автор — Olena Tanasescu
Ответить
Автор

При всем уважении к автору, тесто для пиццы - это не хлебное тесто и технология его приготовления совсем иная. Но рецепты закваски и, особенно, теста для хлеба у вас очень хорошие!

Автор — иван иванов
Ответить
Автор

Мила, скажите, если муку полностью заменить цельнозерновой пшеничной (белую вообще не использую), сколько воды нужно будет добавить?

Автор — Natalya Fetisova
Ответить
Автор

Мила, пицца получилась супер! Спасибо за такой замечательный рецепт.🍕🍕🍕🍕🍕, буду готовить ещё и ещё!!

Автор — Тамара Карабельникова
Ответить
Дальше