• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
autor_ico

721 Рецептов

Просмотров
292893
Комментариев
362
Лайков
8964
Дизлайков
127
Длительность
14:47
Публикация
07.09.2016
Рейтинг
Изображение Шоколадный торт Трюфель / Chocolate Truffle Cake Изображение Шоколадный торт Трюфель / Chocolate Truffle Cake Изображение Шоколадный торт Трюфель / Chocolate Truffle Cake

Шоколадный торт Трюфель / Chocolate Truffle Cake

Шоколадный торт Трюфель / Chocolate Truffle Cake
Время: 14:47
14:47
Шоколадный торт Трюфель / Chocolate Truffle Cake 4.95 8964

ШОКОЛАД

КАКАО

ЛОПАТКИ СИЛИКОНОВЫЕ

ВАНИЛЬНЫЙ ЭКСТРАКТ

СЛИВКИ

КОЛЬЦО РЕЗАК

ФОЛЬГА

МИКСЕР

КИСТЬ КОНДИТЕРСКАЯ

НОЖ ДЛЯ БИСКВИТА

ПОВОРОТНЫЙ СТОЛ

КНИГА

  • РЕЦЕПТ на форму 22-23 см
Тесто

    300 г муки

    50 г какао-порошок

    1 ч.л. разрыхлителя

    1/2 ч.л. пищевой соды

  • соль щепотка
60 г горького темного шоколада 70% какао

    90 г сливочного масла

    150 г сахарного песка

    90 г сливочного сыра

    2 больших яйца

1 ст.л. ликера апельсин или лимон
1 ч.л. ванильного экстракта

    180 мл воды

Начинка
250 г горького темного шоколада 70% какао
  • 90 мл сливок 33-35%
Глазурь
150 г горького темного шоколада 70% какао

    150 г сливочного масла

КОНФЕТЫ ТРЮФЕЛЬ

P E R I S C O P E AlexMilana
  • The RECIPE 22-23 cm
The dough

    300 g flour

    50 g cocoa powder

    1 teaspoon baking powder

    1/2 tsp baking soda

salt a pinch
60 g dark chocolate 70% cocoa

    90 g butter

    150 g granulated sugar

    90 g cream cheese

    2 large eggs

1 tbsp liqueur orange or lemon

    1 tsp vanilla extract

    180 ml of water

Filling
250 g bittersweet dark chocolate 70% cocoa

    90 ml heavy cream

Glaze
150 g bittersweet dark chocolate 70% cocoa

    150 g butter

Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

Миланочка, Алекс! Я приготовила торт по вашему рецепту!! Это просто фантастика!! Очень вкусно, я не ожидала такого вкуса!! Это просто бомба! Спасибо вам огромное!! Это просто шик!!😍👍👍👍

Автор — Мария Чистякова
Ответить
Автор

Милана спасибо за шикарный рецепт тортика ) делала все по рецепту, получилось ооочень вкусно и ооочень шоколадно 🌹👍

Автор — Вера Вера
Ответить
Автор

Отзыв от приготовившего) Торт очень вкусный, мужской, тянучий, как настоящий трюфель. Готовила я его без глазури, вместо этого выравнивала крем чизом на масле, в черновом слое обычный ганаш. Какие ошибки я совершила при приготовлении коржей. В первый раз у меня отсеклось сливочное масло, так как я по запарке забыла положить сахар, когда это было нужно и добавила яйца. Не забывайте следовать рецепту и очередности)) Как только вы ввели первое яйцо сразу убавляйте скорость миксера на среднюю, иначе есть большая вероятность, что масло отсекется. Лекера у меня не было, я заменила 1ч.л. коньяка+1ч.л. апельсинового сока+ 0,5ч.л. цедры и как по мне, цедры можно было положить чуть больше. Добавлть этот пункт обязательно, так как цитрус отлично оттеняет шоколад. Тесто делила на 2 формы по 18см, выпеклись с небольшой горкой. Можно было на начальном этапе накрыть формы фольгой, чтобы этого избежать. По весу дают усадку в 10%. Очень важно!!!! Дать коржам полностью остыть и убрать на ночь в холодильник. Коржи становятся плотными, красивыми и отлично нарезаются. Без этого пункта вы ни один корж не перенесете потом в кольо при сборке в целости. Крем. Почитав комментарии я побоялась, что крем будет слишком твердый, поэтому вместо заявленного объяема я добавила 140г сливок. Получилось хорошо и в меру плотно. На выходе я имела вес тортика без глазури 1,2кг. Если есть вопросы, то я отвечу)

Автор — Macondo
Ответить
Автор

Спасибо за рецепт, делаю уже не первый тортик, по Вашим рецептам ,сделали сегодня этот торт, завтра будем кушать , но запах просто чудо , сразу хочется съесть , не дожидаясь времени ;)

Автор — Марина Конькова
Ответить
Автор

Спасибо огромное за рецепт))) все получилось!!!! Я даже неожидала, думала ничего не выйдет, но ваше настроение и простое объяснение вдохновляют!!!

Автор — Margo Bond
Ответить
Автор

я просто балдею от ваших мк) особенно бесценны такие моменты как "упс" или запиликавший телефон)и вы с мужем оч крутая пара))))))

Автор — Keito Yuri
Ответить
Дальше