• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
autor_ico

264 Рецептов

Просмотров
3786
Комментариев
18
Лайков
186
Дизлайков
1
Длительность
03:58
Публикация
31.03.2017
Рейтинг
Изображение Шоколадный кекс со сливочным сыром Изображение Шоколадный кекс со сливочным сыром Изображение Шоколадный кекс со сливочным сыром

Шоколадный кекс со сливочным сыром

Шоколадный кекс со сливочным сыром
Время: 03:58
03:58
Шоколадный кекс со сливочным сыром 5 186
Шоколадный кекс со сливочным сыром

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука - 220 г
  • какао-порошок - 65 г
  • сахар - 350 г
  • разрыхлитель - 5 г
  • сада - 4 г
  • соль - 2 г
  • растительное масло - 120 мл
  • яйца - 2 шт.
  • сметана - 180 г
  • кефир - 120 мл
  • ванильный экстракт - 1 ч.л.
  • горячая вода - 120 мл

Для сырной начинки:

  • сливочный сыр - 340 г
  • яйцо - 1 шт.
  • сахар - 50 г
  • ванильный экстракт - 1 ч.л.
1) Разогреть духовку до 180° С.
2) В большой миске смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль. Отложить в сторону.
3) В другой миске взбить миксером яйца с сахаром до белой пены. Продолжая взбивать добавить сметану (комнатной температуры), растительное масло и кефир. Затем постепенно добавить сухие ингредиенты и горячею воду. Взбить до однородной массы.
4) Приготовить сырную начинку. Сливочный сыр (комнатной температуры) взбить миксером до однородной массы без комков, затем добавить сахар, яйцо и ванильный экстракт. Хорошо все взбить до однородности.
5) Половину шоколадного теста вылить в форму смазанную маслом. Затем сверху равномерно распределить сырную массу, не касаясь краёв формы. Залить оставшимся тестом.
6) Выпекать 55-65 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
7) Вынуть из духовки. Оставить на 15 минут, затем извлечь из формы и дать полностью остыть при комнатной температуре. По желанию сверху полить карамельным соусом.
8) Хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

Не дождалась вашего ответа. :-( Сливочный сыр заменила творогом. Да ещё и полила шоколадом растопоенным в сливках. Оболденно наивкуснейше получилось. Кекс такой шоколадный и самое главное не приторно сладкий,в меру. А я переживала,что сахара очень много. Только вот почему-то он у меня сильно треснул...

Автор — Olesya.mama.3x
Ответить
Автор

А можно заменить сливочный сыр на просто творог с добавлением сахара и яйца как в исходном рецепте?

Автор — Olesya.mama.3x
Ответить
Автор

У меня форма прямоугольная 31х 13. Нужно ли уменьшать кол-во ингредиентов?

Автор — Zoya Gorborukov
Ответить
Автор

Очень приятная музыка, релакс, наслаждение. Хорошие рецепты

Автор — Лиля Емельянова
Ответить
Автор

Прекрасный рецепт. Бисквит- шоколад на кипятке.. я еще вишню добавляю, она хорошо звучит с шоколадом и творож начинкой. Благодарю вас! Приятно смотреть ваш профессион подход👍

Автор — December*
Ответить
Автор

Спасибо за интересные и вкусные рецепты! Смотрю и наслаждаюсь. Хочется бежать на кухню и повторить.

Автор — Татьяна Голикова
Ответить