Ближе к осени у дачников и огородников наступает время сбора урожая. Как же радостно когда на грядках выросло много овощей. Но как сохранить эти овощи на зиму?
Один из вариантов сохранения овощей это – борщевая заправка. Вы не только сохраните овощи, но и без хлопот сможете варить борщ зимой. Вам нужно будет просто сварить мясо с картошкой и добавить борщевую заправку. Варить борщ будет одно удовольствие.
Состав:
- Свекла 1 кг.
- Капуста 1 кг.
- Помидоры 1 кг.
- Морковь 0.5 кг.
- Лук 0.3 кг.
- Чеснок 50 г.
- Вода 5 стак.
- Сахар 6 ст. л.
- Соль 5 ст. л.
- Болгарский перец ппо вкусу
Приготовление:
2 Варим морковь на плите 25 минут.
3 Нарезаем капусту, лук, помидоры.
4 Мелко нарезаем 50 грамм чеснока.
5 Готовим заливку. Наливаем 6 стаканов воды. Добавляем 5 ложек сахарного песка. Добавляем 6 ложек соли. Ставим на огонь.
6 Соединим вместе капусту, лук, помидоры, чеснок. Хорошо перемешиваем. Добавляем заливку и варим 10 минут.
7 В конце варки добавляем нарезанную кубиками свеклу и морковь. Варим 1-2 минуты и готово.
