ИНГРЕДИЕНТЫ
- Слоеное бездрожжевое тесто – 500 гр.
- Сливочное масло для теста – 30 гр.
Крем:
- Желтки – 6 шт.
- Сахар – 130 гр.
- Мука – 50 гр.
- Молоко – 360 гр.
- Соль – ½ ч.л.
- Яйца – 3 шт
- Соль – ½ ч.л.
- Молоко – 250 гр
- Сливочное масло – 20 гр
- Сахар по желанию – 50 гр.
- Мука – 160 гр.
- Масло для формы – 20 гр.
2. Поповеры
- Яйца – 3 шт.
- Соль – щепотка
- Сахар – 20 гр.
- Мука – 100 гр.
- Молоко – 170 гр.
Тесто:
- Мука – 110 гр.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Какао – 35 гр.
- Соль – ½ ч.л.
- Сахар – 100 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Растительное масло – 30 гр.
- Молоко – 100 гр.
- Вода – 50 гр.
- Растворимый кофе – 1 ч.л.
Глазурь:
- Какао – 25 гр.
- Сахар – 50 гр.
- Крахмал – 10 гр.
- Соль – 1 щепотка
- Молоко – 150 гр.
- Сливочное масло – 60 гр.
Песочное тесто:
- Сливочное масло – 100 гр.
- Сахар – 70 гр.
- Мука - 100 гр.
Заварное тесто:
- Вода – 250 мл.
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – ½ ч.л.
- Сливочное масло – 100 гр.
- Мука – 150 гр.
Крем:
- Творожный сыр – 400 гр.
- Сливки 33% - 300 гр.
- Сахарная пудра – 80 гр.
