Рецепт:
- Баклажаны - 1,5 кг
- Морковь - 2 шт
- Перец сладкий - 2 шт
- Перец острый - 1 шт
- Чеснок - 6-7 зубчиков
Масло растительное для жарки
МАРИНАД:
- Вода - 1 литр
- Соль - 70 гр или 2 ст.л с горкой
- Лавровый лист - 2-3 листа
ДЛЯ БЛАНШИРОВАНИЯ:
- Вода - 2 литра
- Соль - 2 ст.л