Очень вкусный, сочный пирог – просто тает во рту! Он получается неимоверно нежным. Такой пирог можно приготовить с любыми ягодами, но лучше всего с кислыми, например, с вишней, смородиной и т.д.
Чтобы приготовить пирог «Летний» с ягодами:
- * Стакан 200 мл
- ** Диаметр формы 20 см
- Яйцо крупное С0 3 шт.
- Сахар 1 стакан
- Мука салата 1 стакан
- Разрыхлитель 0,5 ч.л.
- Растительное масло 0,5 стакана (80-90 г)
- Соль 1/3 ч.л.
- Ягоды (вишня или смородина) 300 г
- Крахмал 1 ст.л.
- Ванильный сахар 300 г
- 1. К яйцам добавить соль, сахар и ванильный сахар, продолжая взбивать миксером. Взбивать миксером около 7-10 минут до пышной светлой массы.
- 2. Влить растительное масло тонкой струйкой, продолжая взбивать.
- 3. Перемешать муку с разрыхлителем и просеять к жидким ингредиентам. Аккуратно перемешать лопаткой.
- 4. Дно формы выстелить пергаментом, стенки формы смазать сливочным маслом или растительным маслом. Вылить тесто в форму.
- 5. Ягоды перемешать с крахмалом. Выложить сверху на тесто.
- 6. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов. Потом можно накрыть форму фольгой, чтобы пирог не подгорел сверху, и выпекать еще 10-20 минут до полной готовности.
- 7. Пирог очень нежный, поэтому нужно дать ему остыть в форме минут 15.
