Тесто:
- Вода ледяная – 100 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – ¼ ч.л.
Начинка для вареников:
- Вишня – 600-700 гр
- Крахмал кукурузный – 1 ст.л.
Для подачи:
- Сливочное масло – 20 гр
- Сахар – 1 ст.л.
- Сметана – По вкусу
2. Для теста смешать соль, яйцо, муку и ледяную воду. Замесить тесто и оставить его отдыхать на 30 минут.
3. В вишню добавить крахмал и по желанию можно добавить еще сахара.
4. Тесто раскатать толщиной приблизительно 3 мм (не слишком тонко, чтобы тесто могло удержать сочную начинку). Вырезать круги диаметром 7-8 см.
5. На каждую заготовку выложить немного вишни и слепить вареник.
6. Варить вареники в кипящей подсоленной воде приблизительно 5-8 минут в зависимости от размера.
7. Готовые вареники смазать сливочным маслом и посыпать сахаром.
#вареники #тонкоетесто #тестонавареники #вареникисвишней #извишни
