• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
autor_ico

577 Рецептов

Просмотров
81337
Комментариев
170
Лайков
3233
Дизлайков
31
Длительность
09:21
Публикация
25.09.2017
Рейтинг
Изображение Муссовый торт Грейпфрут-Бергамот ☆ Grapefruit Bergamot mousse cake Изображение Муссовый торт Грейпфрут-Бергамот ☆ Grapefruit Bergamot mousse cake Изображение Муссовый торт Грейпфрут-Бергамот ☆ Grapefruit Bergamot mousse cake

Муссовый торт Грейпфрут-Бергамот ☆ Grapefruit Bergamot mousse cake

Муссовый торт Грейпфрут-Бергамот ☆ Grapefruit Bergamot mousse cake
Время: 09:21
09:21
Муссовый торт Грейпфрут-Бергамот ☆ Grapefruit Bergamot mousse cake 5 3233
Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!!
Международная доставка более выгодная в Лабиринте.

Муссовый торт:

Шоколадный бисквит
Хрустящий слой с лесным орехом и молочным шоколадом
Мусс с бергамотом Эрл Грэй
Кремю с грейпфрутом
  • !!!Промокод на скидку 5% - YuliyaSmall

Бисквит:

    80 гр муки

    15 гр какао

    5 гр разрыхлителя

    2 яйца + 1 белок (130 гр)

    100 гр сахара

    50 гр молока

    35 гр растительного масла

Хрустящий слой:

    50 гр молочного шоколада

    25 гр кукурузных хлопьев

    20 гр орехов

Кремю

    200 гр мякоти грейпфрута

    55 гр желтков

    55 гр сахара

8 гр желатина + 45 гр воды
Мусс с бергамотом

    150 мл молока

    2 желтка

    60 гр сахара

5 гр желатина + 30 гр воды

    10 гр чая Earl Grey

Для получения эффекта трещин нейтральный гель (на желатине) смешать с водой в пропорции 3 к 1, нагреть до 70 градусов и нанести на торт с помощью горячей палетки
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

Приготовила тортик! Сделала 50/50 с апельсином , всем понравился! Очень вкусный, лёгкий, свежий!!! Юля, спасибо за рецепт!

Автор — Даша Смирнова
Ответить
Автор

Все-таки, я насыпала 10 гр чая и не пожалела. Торт имеет изысканный вкус, необычное сочетание: пикантное кремю с горчинкой, сливочный мусс с оттенком бергамота. Это нужно обязательно пробовать! Юлия, огромное спасибо за рецепт!!!

Автор — Виктория Цымбалова
Ответить
Автор

Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!! Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь https://www.labirint.ru/books/775241/?p=32439 Также приобрести книгу можно здесь https://book24.ru/~gjHLr В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) https://msk.tortomaster.ru/catalog/literatura/kniga-vkus-prazdnika.html На Ozon также можно почитать фрагмент https://www.ozon.ru/product/vkus-prazdnika-smoligovets-yuliya-nikolaevna-218338570/ (ЗАКОНЧИЛАСЬ!) Международная доставка более выгодная в Лабиринте.

Автор — Yuliya Small
Ответить
Автор

Спасибо за чудо-рецепт! Готовила 2 раза. Я не люблю грэйпфрукт, но решила не отклонятся от рецепта! :) Первый раз приготовила точно пе рецепту и могу сказать что торт просто супер. Это был мой первый муссовый торт. Очень боялась проиготовить. Думала будет сложнее. Но нет, очень быстро все приготовила. Единственно что мне не понравилось это хрустящая прослойка. Хлопья у меня намокли и превратились в сопли. Испортили вкус. Второй раз готовила без ореховой прослойки, результатом осталась очень довольна! Грэйпфрукт в торте вовсе не горчит, и мусс очень вкусный и нежный. Бисквит очень сочный и вкусный. Могу смело сказать что данный торт стал одним из моих любимых тортов! Всем рекомендую приготовить!

Автор — Mel_Tat_Iv P.
Ответить
Автор

Юленька! сделала торт. Этот торт для гурманов! Нежный, изысканный. Бергамот раскрыл грейпфрут неожиданным послевкусием. Спасибо! не первый рецепт повторяю. ни одного промаха... Вам творческих успехов! И новых фантазий!

Автор — Гульнара Бикбаева
Ответить
Автор

Ну вот не поклонник бергамота, но после просмотра вашего видео очень хочу попробовать этот торт! Как всегда, Юлия, спасибо вам за мк!!!!

Автор — Елена М
Ответить
Дальше