• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
Просмотров
29642
Комментариев
154
Лайков
1220
Дизлайков
0
Длительность
11:39
Публикация
21.06.2020
Рейтинг
Изображение Известный Украинский хлеб на закваске по ГОСТу ✧ Рецепт ржано-пшеничного хлеба ✧ Черный хлеб Изображение Известный Украинский хлеб на закваске по ГОСТу ✧ Рецепт ржано-пшеничного хлеба ✧ Черный хлеб Изображение Известный Украинский хлеб на закваске по ГОСТу ✧ Рецепт ржано-пшеничного хлеба ✧ Черный хлеб

Известный Украинский хлеб на закваске по ГОСТу ✧ Рецепт ржано-пшеничного хлеба ✧ Черный хлеб

Известный Украинский хлеб на закваске по ГОСТу ✧ Рецепт ржано-пшеничного хлеба ✧ Черный хлеб
Время: 11:39
11:39
Известный Украинский хлеб на закваске по ГОСТу ✧ Рецепт ржано-пшеничного хлеба ✧ Черный хлеб 5 1220
Рецепт ржано-пшеничного хлеба на закваске, который многим известный под названием Украинский хлеб. Еще его называют просто - Черный хлеб. Готовят его формовым или подовым способом. Готовить такой хлеб не сложно и достаточно быстро. А вкус его наверняка для многих станет настоящим воспоминанием из детства.
Классический Украинский хлеб сверху ничем не украшают, но я решила обновить его дизайн и задекорировала верх черным и белым кунжутом.
Самые популярные курсы в моей онлайн-школе:
✅Сейчас компания Kenwood проводит АКЦИЮ, и можно вместе с кухонной машиной COOKING CHEF XL получить в ПОДАРОК 3 (три) любые насадки к машине по промокоду СМАРТ.
Промокод: СМАРТ
РЕЦЕПТ УКРАИНСКОГО ХЛЕБА НА ЗАКВАСКЕ:

Опара:

  • ржаная закваска 100% влажности – 20 г;
  • ржаная обдирная мука – 100 г;
  • вода – 50 г.

Тесто:

вся опара;
  • ржаная обдирная мука – 120 г;
  • пшеничная мука цельнозерновая – 55 г;
  • соль – 4 г;
  • вода – 170 г.
Из этого количества ингредиентов получается около 520 г готового теста. Выпекала я такой хлеб в алюминиевой форме Л11.
☆ ЕЩЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ХЛЕБА СМОТРИТЕ В ПЛЕЙЛИСТАХ:
Готовьте хлеб всегда с хорошим настроением, и у вас обязательно все получится!
Если у вас есть какие-то вопросы – пишите в комментариях. Желаю вам удачи!
Приятного просмотра кулинарных видео!:)
#украинскийхлеб #хлебназакваске #рецептхлеба #хлеб #ржанаязакваска #закваска #рецептржаногохлеба #домашнийхлеб #хлеббездрожжей #ошибкиржаногохлеба #бездрожжевойхлеб
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

Спасибо большущее за рецепт! Перепробовала несколько рецептов Украинского хлеба. Ваш - лучший. Буду печь его. Вы - большая молодец!

Автор — Галина Данилова
Ответить
Автор

Пробовала много рецептов, этот самый удачный и лёгкий. Несмотря на жару (июль месяц), на этих выходных пеку 2 раза, и в субботу, и в воскресенье. Очень вкусный хлеб получается. Делаю 4 порции, получается 2 стандартных буханки хлеба. Спасибо большое за рецепт ????

Автор — JAPIER _YT
Ответить
Автор

Спасибо за рецепт! Чтобы испечь двойную порцию, закваску для опары нужно брать тоже в 2 раза больше?

Автор — Olya Grigoryeva
Ответить
Автор

мне очень понравился рецепт, наверное потому что все сработало. хорошо подожел, хорошо пропекся. еще добавила туда орехов и изюма-так получился десертный. Форму взяла круглую-он еще как украинский вышел.

Автор — Татьяна Грушко
Ответить
Автор

Здравствуйте, Мила! Пекла по этому рецепту дважды, замечательный хлебушек получается. Специально для него прикупила вторую форму, чтобы печь сразу два. Спасибо за рабочий рецепт! Мила, вы покупали термометр со щупом на гибком шнуре? Ссылочку дайте, пожалуйста, хочу заказать у проверенного продавца.

Автор — Елена Тарасова
Ответить
Автор

Спасибо за рецепт! Упростила. После вымешивания сразу в форму, расстойка до пор, и в печь 15 минут с паром 225 гр. И 25 мин. 200 гр. Прекрасный, такой же хлебушек получается.

Автор — Екатерина ГОЛУБЕВА
Ответить
Дальше