• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
Просмотров
44531
Комментариев
203
Лайков
1642
Дизлайков
8
Длительность
11:32
Публикация
13.04.2019
Рейтинг
Изображение ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ ПРАВИЛЬНЫЙ И ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ / ВЕРМОНТСКИЙ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ / ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ Изображение ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ ПРАВИЛЬНЫЙ И ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ / ВЕРМОНТСКИЙ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ / ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ Изображение ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ ПРАВИЛЬНЫЙ И ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ / ВЕРМОНТСКИЙ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ / ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ

ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ ПРАВИЛЬНЫЙ И ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ / ВЕРМОНТСКИЙ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ / ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ

ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ ПРАВИЛЬНЫЙ И ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ / ВЕРМОНТСКИЙ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ / ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ
Время: 11:32
11:32
ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ ПРАВИЛЬНЫЙ И ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ / ВЕРМОНТСКИЙ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ / ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ 5 1642
Оценивай видео! Комментируй! Делись с друзьями! ✌
Вкуснейший хлеб на закваске, который понравится абсолютно всем! Готовить его очень просто!
В нем сочетается два вида муки: пшеничная и ржаная.
Также в видео я рассказываю и показываю:
- подробный рецепт ржано-пшеничного хлеба на закваске;
- как правильно сформировать хлебную заготовку;
- сколько времени нужно расстаивать заготовку при комнатной температуре;
- как выпекать хлеб, чтобы получилось красивое раскрытие надреза.
ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ ПРАВИЛЬНЫЙ И ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ / ВЕРМОНТСКИЙ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ / ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ

Рецепт:

Опара
10 г закваски ржаная или пшеничная 100% влажности

    62 г воды

    50 г муки пшеничной в/с

Тесто
Вся опара

    154 г вода

    250 г мука пшеничная в/с

33 г мука ржаная обдирная или обойная

    6 г соли

Такой хлеб можно приготовить как на закваске, так и на промышленных дрожжах. Если у вас нет закваски, то вы готовите опару на дрожжах. Например, используете сухие дрожжи. Тогда для опары вам нужно взять 0,5 грамма сухих дрожжей , добавить 62 г воды и 50 г муки пшеничной в/с . Это называется опара пулиш. Оставляете ее на 8-12 часов при температуре +24С.
Например, опару вы ставите вечером, то уже утром опара будет готова и можно дальше замешивать тесто. Остальное все по рецепту без изменений.

♥ Советую еще посмотреть:

ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ С СЫРОМ // СЫРНАЯ ФРАНЦУЗСКАЯ БУЛКА // ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ
ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ КРАФФИН - НЕОБЫЧНЫЙ РЕЦЕПТ - САМАЯ ВКУСНАЯ ПАСХА, ПАСКА // Easter Cake Cruffin
ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ / РАССТОЙКА В ХОЛОДИЛЬНИКЕ / РЕЦЕПТ ФРАНЦУЗСКАЯ БУЛКА
ЦУКАТЫ ИЗ АПЕЛЬСИНОВЫХ КОРОК В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ /КАК ПРИГОТОВИТЬ НАЧИНКУ ДЛЯ ПАСХИ/ CANDIED ORANGES
ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КУЛИЧА, КОТОРАЯ НЕ ОСЫПАЕТСЯ, НЕ ТРЕСКАЕТСЯ // КАК УКРАСИТЬ ПАСХУ, РЕЦЕПТ ПОМАДКИ
ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ НА ЗАКВАСКЕ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ // КАК ПРИГОТОВИТЬ ОЧЕНЬ ВКУСНУЮ ПАСХУ С ВЛАЖНЫМ МЯКИШЕМ
ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ // САМЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПАСХИ НА ДРОЖЖЕВОЙ ОПАРЕ
Готовьте хлеб всегда с хорошим настроением, и у вас обязательно все получится!
Если у вас есть какие-то вопросы – пишите в комментариях. Желаю вам удачи!
Приятного просмотра кулинарных видео!:)
#хлебназакваске #вермонтскийхлеб #рецептхлеба #простойрецептхлебаназакваске #ржанопшеничныйхлеб #пшеничноржанойхлеб
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

Добрый день! Наконец-то у меня получился хлеб на закваске! Только благодаря вашему подробному видео🤗👍 Спасибо вам огромное за ваш труд!

Автор — Марина Павлова
Ответить
Автор

Хлеб получился с первого раза , очень вкусный 👍Спасибо за подробный рецепт .

Автор — Екатерина Черепович
Ответить
Автор

Никак не могу понять: " чем плотнее вы сформируете заготовку". Плотнее- это как? Вновь обмять, выдавив весь газ?) Благодарю Вас за наглядный рецепт!

Автор — Volha Shumkevich
Ответить
Автор

Мила, я использую муку только 1 сорта, здесь не критична замена высшего на 1-й? Спасибо вам за рецепты😍👍🥰

Автор — Olesya kS
Ответить
Автор

Мила, здравствуйте! Сегодня пекла этот хлебушек! Только брала 33 грамма ржаной муки, 150 гр. муки в/ с, и 100 гр. цельнозерновой пшеничной. Хлеб получился изумительный! Благодаря Вам научилась печь подовый хлеб!!! Спасибо большое!!!

Автор — Светлана Чичирко
Ответить
Автор

Вчера испекла. Такой вкусный хлеб!!! С дырками внутри. Только после колпака я пеку дольше 15-ти минут.Спасибо огромное, Людмила.

Автор — Марина Кузьмина
Ответить
Дальше