Меренговый корж:
- Белки – 4 шт. (140 г)
- Ванильный сахар – 10 г
- Соль – щепотка
- Лимонный сок – 1 ч.л.
Начинка:
- Сливки 33% - 300 г
- Клубника – 150-200 г
- Ванильный сахар – 10 г
2. Меренгу выложить на силиконовый коврик или пергамент слоем около 1,5-2 см. Выпекать при 160-170 градусах 20-30 минут. Внутри меренга должна остаться мягкой, а сверху – получится хрустящая корочка.
3. Меренговый корж аккуратно переложить на второй лист пергамента. И дать полностью остыть.
4. Тем временем взбить охлажденные сливки 33% с ванильным сахаром до пышности. Клубнику нарезать кусочками.
5. Выложить крем на остывший меренговый корж, сверху выложить кусочки клубники. Часть крема и клубники оставить для украшения рулета.
6. Рулет украсить сливками, клубникой и мятой. Можно подавать сразу, но предупреждаю, что рулет будет крошиться. Зато корочка останется хрустящей, а меренга слегка тягучей. Если дать рулет настояться в холодильнике, то меренга станет мягкой и нежной как облачко – выбирайте, какой вариант Вам больше по душе. В любом случае это просто БОЖЕСТВЕННО вкусно!
#меренговыйрулет #рулет #десерт #рецепт
- list=PLvWkTQcvTY3DEm14EbC4WnQ8lAneIlvo7
