Чтобы приготовить домашний торт Сметанник:
Диаметр формы 20-21 см:
Коржи для Сметанника:
- • Яйцо куриное С0 – 3 шт.
- • Сахар – 150 г
- • Сметана (жирность 20%) – 200 гр
- • Соль – 1 щепотка
- • Мука – 200 г
- • Разрыхлитель – 10 г
- • Растительное масло – 1 ст.л.
Сметанный крем:
- • Сметана (жирность от 20%) – 500 г
- • Сахарная пудра – 80 г (по вкусу)
- • Ванильный сахар – 20 г
1. Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до светлой и пышной массы в течение 4 минут. Добавить сметану, растительное масло. Муку размешать с разрыхлителем, просеять, перемешать до однородности.
2. Подготовить 2 формы диаметром 20-21 см. Вылить половину теста в одну из форм. Добавить какао и воду (молоко) во вторую половину теста, перемешать и вылить шоколадное тесто во вторую форму. Выпекать 20-25 минут в духовке, заранее погретой до 170 градусов.
3. Коржи разрезать вдоль. Можно также обрезать края коржей, сделать из обрезков крошку для украшения готового торта.
4. С помощью желатина сметанный крем можно сделать более густым и стабильным. Желатин залить водой или молоком и поставить на водяную баню, чтобы он растворился.
5. Смешать сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром, размешать до однородности. Добавить растопленный желатин, хорошо перемешать.
6. Собрать торт, на каждый корж выложить 3-4 ст.л. крема. Покрыть кремом верх и бока торта, украсить крошкой. Дать торту пропитаться 1-2 часа в холодильнике.
#торт #сметанник #рецептторта #домашнийторт #рецептытортов
- list=PLvWkTQcvTY3DEm14EbC4WnQ8lAneIlvo7
- Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0