• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
autor_ico

534 Рецептов

Просмотров
97654
Комментариев
499
Лайков
5885
Дизлайков
71
Длительность
07:10
Публикация
12.02.2020
Рейтинг
Изображение Все ингредиенты у Вас есть! Воздушные ЗЕФИРКИ Маршмеллоу в домашних условиях Изображение Все ингредиенты у Вас есть! Воздушные ЗЕФИРКИ Маршмеллоу в домашних условиях Изображение Все ингредиенты у Вас есть! Воздушные ЗЕФИРКИ Маршмеллоу в домашних условиях

Все ингредиенты у Вас есть! Воздушные ЗЕФИРКИ Маршмеллоу в домашних условиях

Все ингредиенты у Вас есть! Воздушные ЗЕФИРКИ Маршмеллоу в домашних условиях
Время: 07:10
07:10
Все ингредиенты у Вас есть! Воздушные ЗЕФИРКИ Маршмеллоу в домашних условиях 4.95 5885
Воздушные и пружинистые зефирки Маршмеллоу из доступных ингредиентов. Рецепт очень простой, а получаются прикольные вкусняшки в домашних услових. Очень весело готовить их с детками.
Я готовила половину порцию, указанной в оригинальном рецепте.
Чтобы сделать зефир Маршмеллоу в домашних условиях:
12 гр быстрорастворимого желатина

    60 гр воды

    200 гр сахара

    60 гр воды

20 гр ванильного сахара или ванилин на кончике ножа, или ванильная эссенция
  • ¼ ч.л. соли
60 гр кукурузного сиропа (этот ингредиент использовался в оригинальном рецепте, но я готовила без него. Согласно автору рецепта с кукурузным сиропом текстура маршмеллоу будет лучше)

Для посыпки:

1 ст.л. кукурузного крахмала

    1 ст.л. сахарной пудры

1. Залить желатин 60 гр воды и оставить набухать на 10-15 минут. Потом прогреть желатин до горячего состояния, но не допускайте, чтобы он закипел. Я грею желатин на водяной бане.
2. В кастрюльку влить 60 гр воды, засыпать 200 гр сахара. Варить на умеренном огне, не помешивая, до полного растворения сахара и появления пузырей. Это занимает около 15 минут. Если у Вас есть термометр, то температура сахарного сиропа должна быть 115 градусов. Если нет термометра, то капните немного сиропа в холодную воду. Если можете сформировать пальцами мягкий пластичный шарик, то сироп готов.
3. В емкость влить горячий желатин, добавить соль и ванильный сахар. Взбивать на медленной скорости 1 минуту, пока ванильный сахар и соль растворятся. Потом тонкой струйкой ввести горячий сахарный сироп. Взбивать 8-10 минут до получения пышной белой массы. Вы можете добавить лимонный сок, краситель или любой другой ароматизатор.
4. Выстелить пищевой пленкой квадратную форму и смазать растительным маслом, чтобы маршмеллоу не прилип. У меня форма 16 см на 22 см. Лопатку тоже смазать растительным маслом и переложить маршмеллоу в форму. При необходимости выровнять поверхность, смочив руки холодной водой. Оставить маршмеллоу стабилизироваться на 2-3 часа.
5. Нарезать маршмеллоу на кубики и обвалять в смеси кукурузного крахмала и сахарной пудры. Нож тоже смачивать водой или смазывать растительным маслом, чтобы он не прилипал к зефиркам. Хранить в пакете или в закрытой емкости, на открытом воздухе маршмеллоу начинает подсыхать.
#зефир #маршмеллоу #десерт #сладкое #кчаю #маршмеллоурецепт #зефирки
  • list=PLvWkTQcvTY3DEm14EbC4WnQ8lAneIlvo7

––––––––––––––––––––––––––––––

  • Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0

––––––––––––––––––––––––––––––

Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

Спасибо большое Вам, милейшая девушка!!! Отдельная благодарность за способ поджарить горелкой! Дочка будет в восторге!!!

Автор — Настя Солнечная
Ответить
Автор

Приготовила по вашему рецептику такие зефирки-конфетки...Очень вкусненькими получились👍Дети в восторге!!!Большое спасибочки за рецептик,вы умничка!🙃

Автор — Еленочка Кк
Ответить
Автор

Спасибо за рецепт, давно мечтала сделать☺️ получилось)). Очень хотелось бы научится делать слойку))

Автор — Julya Matveieva
Ответить
Автор

Зачем разрезать если можно целиком сожрать. Или намотать как факел на швабру и поджарить.

Автор — Alex Xela
Ответить
Автор

Всегда интересно было узнать, как же готовится это чудо, которое так любят дети, особенно с какао. Спасибо!

Автор — Любовь М
Ответить
Автор

Спасибо большое) Отличные бокалы для виски, оригинально смотрится🔥🔥🔥

Автор — Aleks Kap
Ответить
Дальше