• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
autor_ico

600 Рецептов

Просмотров
806963
Комментариев
921
Лайков
24106
Дизлайков
385
Длительность
09:14
Публикация
21.09.2017
Рейтинг
Изображение Мега ШОКОЛАДНЫЕ Капкейки ☆ Chocolate Cupcakes Изображение Мега ШОКОЛАДНЫЕ Капкейки ☆ Chocolate Cupcakes Изображение Мега ШОКОЛАДНЫЕ Капкейки ☆ Chocolate Cupcakes

Мега ШОКОЛАДНЫЕ Капкейки ☆ Chocolate Cupcakes

Мега ШОКОЛАДНЫЕ Капкейки ☆ Chocolate Cupcakes
Время: 09:14
09:14
Мега ШОКОЛАДНЫЕ Капкейки ☆ Chocolate Cupcakes 4.95 24106
Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!!
Международная доставка более выгодная в Лабиринте.
Мега Шоколадные капкейки
Данный рецепт - участник конкурса #подарок_за_рецепт

Тесто:

    2 яйца

    400 гр сахара

    280 гр муки

    100 гр какао

    6 гр соды

    10 гр разрыхлителя

150 гр растительного масла

    150 гр молока

    4 ст л кипятка

Шоколадный крем:

    250 гр сливочного сыра

50 гр сахарной пудры (по вкусу)

Малиновое кремю:

  • Желток - 1 шт
  • Сахар - 25г
  • Сливки 33% - 40г
  • Малиновое пюре без косточек (можно замороженное) - 60г
  • Желатин -
  • Тёмн. шоколад 56% - 20г
  • Молочн. шоколад - 35г
  • Замочить желатин и нагреть малиновое пюре до t°60°.
Желток и сахар положить в кастрюльку, смешать и поставить на средний огонь. Нагревать постоянно мешая до растворения сахара, добавить малиновое пюре и не прекращая мешать уварить массу до загустения или до t°80°, добавить желатин и перемешать до его растворения, снять с огня процедить и вылить на подготовленный шоколад, хорошо перемешать до растворения шоколада и пробить массу погружным блендером( должно посветлеть) Это быстро. Долго не взбивать!!! Пока масса будет остывать до t° 37° нужно взбить сливки до плотности.
После чего взбитые сливки добавить в малиново-шоколадную массу и хорошо перемешать.
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

Я их сделала, это взрыв мозга, очень вкусные, спасибо Юля!!!!

Автор — Лариса Калузняк
Ответить
Автор

Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!! Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь https://www.labirint.ru/books/775241/?p=32439 Также приобрести книгу можно здесь https://book24.ru/~gjHLr В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) https://msk.tortomaster.ru/catalog/literatura/kniga-vkus-prazdnika.html На Ozon также можно почитать фрагмент https://www.ozon.ru/product/vkus-prazdnika-smoligovets-yuliya-nikolaevna-218338570/ (ЗАКОНЧИЛАСЬ!) Международная доставка более выгодная в Лабиринте.

Автор — Yuliya Small
Ответить
Автор

Нуу очень вкусно, делаю не первый раз. Спасибо за ваш труд и вкусный рецепт 🔥

Автор — Milka Beley
Ответить
Автор

Юля огромное спасибо, рецепт супер, теста около 1200гр получилось 30 штук(размер форм 5*3) может кому пригодится🤗

Автор — Тамара Айвазян
Ответить
Автор

Делаю шоколадные капкейки по вашему рецепту и они очень нравятся моим клиентам) спасибо за рецепт!

Автор — Mary Gordienko
Ответить
Автор

Спасибо за рецепт! Все получилось 😍 думаю по этому рецепту можно сделать бисквит для торта 👍

Автор — дарья ермачкова
Ответить
Дальше