• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
autor_ico

436 Рецептов

Просмотров
550408
Комментариев
1298
Лайков
26107
Дизлайков
340
Длительность
10:02
Публикация
14.04.2020
Рейтинг
Изображение Такой КУЛИЧ всегда получается более ВЛАЖНЫМ и нежным! Пасхальный кулич «Чистые ручки» Изображение Такой КУЛИЧ всегда получается более ВЛАЖНЫМ и нежным! Пасхальный кулич «Чистые ручки» Изображение Такой КУЛИЧ всегда получается более ВЛАЖНЫМ и нежным! Пасхальный кулич «Чистые ручки»

Такой КУЛИЧ всегда получается более ВЛАЖНЫМ и нежным! Пасхальный кулич «Чистые ручки»

Такой КУЛИЧ всегда получается более ВЛАЖНЫМ и нежным! Пасхальный кулич «Чистые ручки»
Время: 10:02
10:02
Такой КУЛИЧ всегда получается более ВЛАЖНЫМ и нежным! Пасхальный кулич «Чистые ручки» 4.95 26107
Очень вкусный, воздушный и влажный кулич получается по этому рецепту. Готовится на жидком сдобном дрожжевом тесте, потому его не надо вымешивать руками. Пасхальный кулич по такому рецепту ВСЕГДА получается более ВЛАЖНЫМ и нежным, потому что в нем меньшее количество муки, при этом у него ароматный и волокнистый мякиш, который буквально тает во рту. Попробуйте приготовить этот пасхальный кулич на Пасху, он безумно вкусный!
Чтобы приготовить Пасхальные куличи «Чистые ручки»

    На 4 кулича диаметром 9 см:

  • Молоко теплое – 200 г
  • Сахар – 180 г
  • Ванильный сахар – 20 г
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сметана 20% - 100 г
Мука – 400-450 г (100 г в опару + 300-350 при замесе теста)
  • Дрожжи сухие – 12 г (36 г живых)
  • Соль – 1/3 ч.л.
  • Куркума – небольшая щепотка (для желтого цвета мякиша)

Цедра 1 небольшого апельсина или лимона
  • Сухофрукты или цукаты – 150 г + 1 ст.л. муки

Глазурь:

  • Сгущенное молоко – 4 ст.л.
  • Сухое молоко – 4-6 ст.л.

Украшение:

  • Шоколад черный – 20 г
  • Арахис в цветной глазури – 20 шт.
1. В теплое молоко добавить дрожжи, 2 ст.л. сахара и 100 г муки. Перемешать до однородности, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 15-30 минут до появления пенной шапочки и увеличения в объеме.
2. Оставшийся сахар взбить с яйцами, солью, ванильным сахаром до пышной светлой массы. Добавить цедру апельсина или лимона, сметану и подошедшую опару.
3. Просеять муку, постепенно замешивая жидкое, тягучее тесто (у вас может уйти от 300 до 350 г муки).
4. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1-2 часа до увеличения в объеме минимум в 2 раза. Подошедшее тесто обмять. Сухофрукты заранее запарить в кипятке, просушить и обвалять в 1 ст.л. муки. Добавить их в тесто, хорошо перемешать тесто.
5. Заполнить формочки тестом, ложку смазывайте растительным маслом, так как тесто очень липкое. Выровнять верхушки, формируя шапочку. Накрыть полотенцем и оставить на расстойку в теплом месте, пока тесто не займет почти весь объем формы.
6. Выпекать около 40 минут в заранее прогретой до 170 градусов духовке на уровне чуть ниже среднего. Если куличи быстро румянятся, накройте их фольгой.
7. Для глазури смешать сгущенное молоко с сухим молоком. Смазать остывшие куличи. Украсить по желанию.
#кулич #пасха #пасхальныйкулич #пасха2021 #рецепткулича #куличрецепт
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

2 года подряд готовлю по этому рецепту, получается потрясающий мягкий, вкусный кулич! Спасибо за рецепт!

Автор — Оля Копанчан
Ответить
Автор

Хочу вам вырозить огромную благодарность!!!! Это был самый вкусный кулич!!! Моя мама сказала что вкуснее этого не ела никогда!!!! Он действительно обалденный !!! Спасибо вам огромное....)))) Всего вам наилучшего!!!!

Автор — Мария Алексеевская
Ответить
Автор

Солнышко ! Вот посмотрел твой ролик и забыл о всех невзгодах, Коронавирусах войне и др. Проблемах ! Не слушал тонкости рецепта ,а смотрел на тебя и умилялся ! Ты лекарство от всего ! Будь здорова и счастлива ,девочка ! Ты божественный подарок для твоего суженного ! Вот бы все люди также излучали добро !

Автор — Josef Hopfinger
Ответить
Автор

Котик снова покоряет своей неземной красотой! А ты молодец- так остальным в пример без огромных нарощенных ногтей, и тонны косметики 👍

Автор — Мария Макарова
Ответить
Автор

Солнышко, какая же вы хозяюшка замечательная, здоровья вашим ручкам. Я очарована вами.

Автор — Людмила Вручинская
Ответить
Автор

Класс! А за украшение вообще 5 - оригинально, впервые такое вижу!)

Автор — Елена Кислая
Ответить
Дальше