• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
autor_ico

534 Рецептов

Просмотров
107705
Комментариев
476
Лайков
7130
Дизлайков
163
Длительность
08:02
Публикация
19.03.2021
Рейтинг
Изображение Из МУКИ, КЕФИРА И САМОГО дешевого мяса получается вкусный и сытный обед – Аварский хинкал Изображение Из МУКИ, КЕФИРА И САМОГО дешевого мяса получается вкусный и сытный обед – Аварский хинкал Изображение Из МУКИ, КЕФИРА И САМОГО дешевого мяса получается вкусный и сытный обед – Аварский хинкал

Из МУКИ, КЕФИРА И САМОГО дешевого мяса получается вкусный и сытный обед – Аварский хинкал

Из МУКИ, КЕФИРА И САМОГО дешевого мяса получается вкусный и сытный обед – Аварский хинкал
Время: 08:02
08:02
Из МУКИ, КЕФИРА И САМОГО дешевого мяса получается вкусный и сытный обед – Аварский хинкал 4.9 7130
Очень вкусное и сытное мясное блюдо, которое можно приготовить на обед или ужин: пышные лепешки, вкусный наваристый бульон, мягкое мясо и ароматный соус.
Чтобы приготовить Аварийский хинкал:

Бульон:

  • Говяжая грудинка – 1,4 кг
  • Вода – 2 л
  • Лук – 1 большая
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Душистый и черный перец горошком – по 4-6 горошин
  • Соль – по вкусу

Лепешки:

  • Кефир теплый – 1 стакан (200 г)
Мука – 2 стакана (220-240 г ориентируемся на консистенцию теста)
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.

Соус:

  • Сметана или густой йогурт – 3 ст.л.
  • Чеснок – 1 зубчик
Укроп – несколько веточек
  • Соль – по вкусу
1. Промыть мясо, залить холодной водой. После закипания бульона снять пенку, уменьшить огонь.
2. Лук хорошо помыть предварительно, не чистить от шелухи, так как шелуха придает золотой цвет бульону. Разрезать лук пополам. Положить лук, лавровый лист, душистый и черный перец горошком в бульон и варить на маленьком огне около 2-3 часов, пока мясо не начнет отходить от кости. За 20 минут до готовности солим бульон по вкусу. Также сейчас можно добавить очищенный картофель в бульон, чтобы он сварился.
3. Для лепешек в теплый кефир добавляем соду, соль, муку, замешивая мягкое и нежное тесто. Тесто вымешиваем несколько минут, накрываем пленкой или полотенцем и даем отдохнуть минут 10-15.
4. Для соуса: измельчаем чеснок и укроп, перемешиваем со сметаной или йогуртом, соли и перчим по вкусу.
5. Тесто раскатываем в пласт толщиной 1 см, нарезаем на ромбики. Отвариваем в кипящей подсоленой воде до пышности. Не переварите, иначе лепешки сдуются, потемнеют и станут плотными. Готовые лепешки достаем из воды и сразу покалываем вилкой или зубочисткой, это тоже делается для того, чтобы они не сдулись, не потемнели и не стали плотными.
6. На блюдо выкладываем лепешки, сверху нарезанное на кусочки мясо, отдельно в тарелках подаем бульон, зелень и соус. Очень просто и вкусно!
#мясо #говядина #лепешки #рецепт
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

Спасибо огромное за рецепт, я щас повторяю большинство ваших рецептов и если раньше я половину выкидывала из-за того э, что перестают кушать домашние, после ваших рецептов ничего не остаётся 😂☺️, все съедается 💖💖💖

Автор — Maftuna Rashidova
Ответить
Автор

Алиночка, мне кажется, что у вас нет ничего не вкусного! Я теперь всё время повторяю ваши рецепты, еда пальчики оближешь! Вы лучшая во всём интернете!

Автор — Elena Krasulenko
Ответить
Автор

Алина Вы очень смелая девочка. Вы конечно приготовили не самый аутентичный рецепт моего национального блюда, но за смелость хвалю, а за то, что Вы знакомите с ним русскоязычных подписчиков огромная благодарность. Как всегда браво!

Автор — Tahs Abik
Ответить
Автор

Алиночка, спасибо Вам огромное за рецепт вкуснятины, очень аппетитно 💯👍

Автор — Руслан Лешанок
Ответить
Автор

Спасибо, Алиночка за рецепт. Такого не готовила. Смотрю на все ингредиенты и понимаю,что из всего этого приготовила бы обалденный супчик и вареников с мясом налепила бы. 😀 Украинская кухня побеждает все хинкали. 😘🌿🌹💕🤗

Автор — Коброчка
Ответить
Автор

Мясо,тесто, бульон,зелень и молочный соус-аааааааа,это вкуснота как ни назови,как ни приготовь😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

Автор — Наташа Исман
Ответить
Дальше