• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
autor_ico

534 Рецептов

Просмотров
787400
Комментариев
1212
Лайков
33133
Дизлайков
573
Длительность
08:15
Публикация
23.12.2020
Рейтинг
Изображение ПРАВИЛЬНОЕ тесто для пельменей - ОТЛИЧНО замораживается, не разваривается! Домашние пельмени Изображение ПРАВИЛЬНОЕ тесто для пельменей - ОТЛИЧНО замораживается, не разваривается! Домашние пельмени Изображение ПРАВИЛЬНОЕ тесто для пельменей - ОТЛИЧНО замораживается, не разваривается! Домашние пельмени

ПРАВИЛЬНОЕ тесто для пельменей - ОТЛИЧНО замораживается, не разваривается! Домашние пельмени

ПРАВИЛЬНОЕ тесто для пельменей - ОТЛИЧНО замораживается, не разваривается! Домашние пельмени
Время: 08:15
08:15
ПРАВИЛЬНОЕ тесто для пельменей - ОТЛИЧНО замораживается, не разваривается! Домашние пельмени 4.95 33133
В этом видео пошагово приготовим правильное тесто для пельменей, которое отлично переносит заморозку и не разваривается! Такое тесто можно использовать и для вареников. Оно просто замечательное!
Чтобы приготовить правильное тесто для пельменей:
Мука – 2,5 - 3 стакана объемом 200 мл
  • Яйцо – 1 шт.
  • Растительное масло – 1 ч.л.
  • Вода – 1/3 стакана
Молоко – 1/3 стакана (можно использовать только воду, тогда 2/3 стакана воды)
  • Соль – 1 ч.л. без горки
Начинка для пельменей
• Фарш – 400 г (можно добавить сало по желанию, если мясо нежирное)
  • • Вода очень холодная - 50-70 г
  • • Лук – 150 г
  • • Соль – 0,5 ч.л.
  • • Черный перец – по вкусу
1. В миску просеять 2,5-3 стакана муки. В стакане смешать яйцо, воду, молоко (молоко можно заменить водой), растительное масло и соль. Влить жидкость в муку, замесить слегка тугое тесто. При необходимости добавьте немного воды, если тесто слишком тугое, или муки, если тесто очень мягкое. Положить тесто в пищевую пленку, дайте ему отдохнуть 30 минут.
2. Подготовить начинку, перемолоть мясо, лук. Посолить, поперчить и добавить воду. Хорошо перемешать.
3. Отрезать часть теста, раскатать в жгут диаметром около 2 см, нарезать на маленькие кусочки. Из каждого кусочка раскатать маленькую лепешку. Выложить по центру 1 ч.л. фарша, сформировать пельмень.
4. Пельмени можно заморозить впрок. Для этого доску обернуть пищевой пленкой, посыпать мукой, выложить готовые пельмени. Доску положить в морозильную камеру на 1 час. Замороженные пельмени переложить в пакеты для хранения.
5. Чтобы приготовить пельмени, вскипятите воду, посолите, добавьте лавровый лист, горошины черного перца и лук. После того как пельмени всплыли, отвариваем их 3-7минут в зависимости от размера. Подаем со сливочным маслом.
  • list=PLvWkTQcvTY3DEm14EbC4WnQ8lAneIlvo7
Creative Commons — Attribution 4.0 International — CC BY 4.0
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

Спасибо за рецепт) Первый раз у меня отлично получилось тесто для пельменей 💪😂 При варке тесто не развалилось, всё отлично👌🏻 Муж доволен и я тоже 😄 Запишу ваш рецепт, чтобы точно не потерять его❤

Автор — Маргарита Бунина
Ответить
Автор

Нужен был рецепт пельменного теста, увидев что у Алины есть нужный мне рецепт, и молоко в холодильнике - других рецептов не искала. Доверяю Алине и каналу. Спасибо, 🌷 за рецепт, на молоке делаю впервые, и семья и я в предвкушении 😉✨

Автор — Пицца ЧЁ
Ответить
Автор

Лапуля солнышко милашка Спасибо за труд 👍😊 Есть такая пельменица, никак не получалось чтобы раз и выпали, теперь думаю всё получиться. 👌😋

Автор — Марина Мустафина
Ответить
Автор

Мм, как захотелось приготовить самой эту вкуснатищу! 😋🤤

Автор — Маргарита Жмыхова
Ответить
Автор

Моя бабушка делала изумительные пельмени, для фарша всегда брала 2 части свинины и 1 часть говядины, немного сала, лук, соль, перец. Я сколько раз делала, вроде бы все так же, но никак не получался такой вкусный фарш, как у нее, а потом нашла ее блокнот с рецептом, оказывается она для фарша брала конкретно свиную лопатку, а не любой кусок, добавляла 1 ч. л. без горки сахара на 1 кг фарша -- он хорошо открывает вкус свинины, и уже готовый фарш, с луком, перцем, солью, оставляла минимум на 3 часа в холодильнике, он как бы мариновался. Когда я сделала так, получился именно тот обалденный вкус у пельменей.

Автор — РыжаяНаглая Морда
Ответить
Автор

Алина, спасибо за мастер-класс с формой для пельменей. Сколько раз видела пельменницу и никогда не знала, как ею пользоваться.

Автор — Лариса Бондарь
Ответить
Дальше