• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
Просмотров
5393
Комментариев
32
Лайков
246
Дизлайков
5
Длительность
09:38
Публикация
06.04.2019
Рейтинг
Изображение ЦУКАТЫ из апельсиновых корок / САМЫЙ ПРАВИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ / цукаты из апельсинов / CANDIED ORANGES Изображение ЦУКАТЫ из апельсиновых корок / САМЫЙ ПРАВИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ / цукаты из апельсинов / CANDIED ORANGES Изображение ЦУКАТЫ из апельсиновых корок / САМЫЙ ПРАВИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ / цукаты из апельсинов / CANDIED ORANGES

ЦУКАТЫ из апельсиновых корок / САМЫЙ ПРАВИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ / цукаты из апельсинов / CANDIED ORANGES

ЦУКАТЫ из апельсиновых корок / САМЫЙ ПРАВИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ / цукаты из апельсинов / CANDIED ORANGES
Время: 09:38
09:38
ЦУКАТЫ из апельсиновых корок / САМЫЙ ПРАВИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ / цукаты из апельсинов / CANDIED ORANGES 4.95 246
Простой рецепт цукатов из апельсиновых корок и любых других цитрусовых. Они очень вкусные, яркие и полезные.
Чаще всего они готовятся цукаты из апельсиновых корок, но также можно использовать корки лимона, лайма или грейпфрута.

РЕЦЕПТ АПЕЛЬСИНОВЫХ ЦУКАТОВ:

1. Понадобится 5-6 крупных апельсинов. Тщательно их промойте под проточной водой и очистите от кожуры. Из мякоти выдавите сок в отдельный стакан, а корки нарежьте длинными полосками.
2. Переложите корки в кастрюлю и залейте холодной водой. Вода должна полностью их покрывать. Кастрюлю поставьте на огонь, закройте крышкой и доведите до кипения. Длительность варки зависит от толщины корок и ваших вкусовых предпочтений. Я варила на медленном огне в течение 20 минут. Но если вам нравятся цукаты более твердые, то нужно сократить время варки до 10 минут.
3. Как только прошло 20 минут, сливаем воду и тщательно их промываем под холодной проточной водой. Промытые корки возвращаем обратно в кастрюлю и снова заливаем холодной водой. Затем ставим на огонь и доводим до кипения. Варим 20 минут, потом сливаем воду и промываем под струей холодной воды.
4. Проварите корки последний третий раз. Тоже варите 20 минут и затем слейте воду.
5. Тем временем подготавливаем сироп из воды (или сока апельсинов) и сахара. Придерживайтесь пропорции 1:2, то есть понадобится 1 часть жидкости и 2 части сахара. На мое количество корок я взяла:
- 320 грамм сока из апельсинов, разбавленного водой. Вы можете использовать чистый апельсиновый сок или взять простую воду;

    - 640 грамм сахара;

-1 столовую ложку уксуса. Уксус добавляем для того, чтобы сахар не кристаллизировался и не образовывал белый налет сверху готовых цукатов.
6. Сироп поставьте медленный огонь. При постоянном помешивании варите сироп до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
8. Теперь осталось разложить корки на противне и просушить в духовке. Противень, застеленный пергаментной бумагой. Бумагу берите качественную, а то прилипнет к цукатам!
9. Цукаты я сушу в духовке при +50°С на режиме конвекция в течение 5 часов. При этом дверцу обязательно нужно слегка приоткрыть, чтобы конденсат из цукатов не накапливался внутри духовки.
Также хочу поделиться очень вкусными рецептами куличей:
ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ // САМЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПАСХИ НА ДРОЖЖЕВОЙ ОПАРЕ
ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ НА ЗАКВАСКЕ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ // КАК ПРИГОТОВИТЬ ОЧЕНЬ ВКУСНУЮ ПАСХУ С ВЛАЖНЫМ МЯКИШЕМ
Если вы будете готовить куличи на закваске, то заранее ее приготовьте. Рецепты пшеничных заквасок смотрите в моем видео:
  • БЫСТРАЯ ЗАКВАСКА ДЛЯ ХЛЕБА ПО РЕЦЕПТУ РАЙМОНДА КАЛВЕЛЯ // ПШЕНИЧНАЯ ЗАКВАСКА ЗА 2,5 ДНЯ ИЛИ 60 ЧАСОВ
  • ВЫВЕДЕНИЕ ЗАКВАСКИ ЛЕВИТО МАДРЕ НА ВИНОГРАДЕ С НУЛЯ СУХИМ СПОСОБОМ ЗА 7 ДНЕЙ
Если у вас есть какие-то вопросы – пишите в комментариях. Желаю вам удачи!
Приятного просмотра кулинарных видео!:)
#цукаты #цукатыдлякулича #цукатыдляпасхи #апельсиновыецукаты
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

Добрый вечер! Какой процент уксуса используется в рецепте?

Автор — Анна Гончарова
Ответить
Автор

А почему их нужно хранить в холодильнике? Ведь мандариновые цукаты можно хранить в шкафу до года, это в вашем видео.

Автор — Iryna G.
Ответить
Автор

Спасибо за резепт!!! А лимонные цукаты по такому же принципу готовить? Количество сахара не увеличивать?

Автор — Мария Соколова
Ответить
Автор

Спасибо за рецепт! Я из тыквы делаю цукаты, тоже очень вкусные 👍

Автор — Rimma Gabdulvaleeva
Ответить
Автор

СПАСИБО, ДОРОГАЯ МИЛА !!! КАК ВСЕГДА -ДОСТУПНО , ПОНЯТНО И ПОЛЕЗНО!!!💖💖💖

Автор — Татьяна Шумейкина
Ответить
Автор

Доброе утро. Очень хорошие цукаты вышли. Аппетитно и цвет красивый. Дружеский лайчонок. Всегда рада вам. 👏 ♥ 🍊

Автор — Милота Handmade
Ответить
Дальше