Чтобы приготовить ленивые пельмени:
Тесто:
- Вода теплая – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 200 г
- Соль – 0,5 ч.л.
Начинка:
- Мясо для фарша – 500 г
- Лук – 150-200 г
- Вода ледяная – 100 г
- Соль – по вкусу (я добавила 0,5 ч.л.)
- Черный молотый перец – по вкусу
- Лавровый лист – 1 шт.
1. В муку добавить соль, яйцо и теплую воду, замесить мягкое, податливое тесто.
2. Для фарша перемолоть на мясорубке мясо, лук. Добавить соль, специи и холодную воду.
3. Тесто раскатать в прямоугольник, выложить фарш по всей площади теста, не доходя до края на 3-4 см. Свернуть в рулет. Нарезать на отдельные кусочки.
4. Обжарить получившиеся «рулетики» на смеси растительного и сливочного масел с обеих сторон. Залить водой, не доходя до края «рулетиков», добавить лавровый лист и черный перец горошком, накрыть крышкой и проварить около 20 минут.
#пельмени #ленивыепельмени #пельменинасковороде #ужин #обед
