Чтобы приготовить Азу по-татарски с говядиной:
- Говядина – 600 г
- Лук – 300 г
- Огурец маринованный – 1 шт. (небольшой)
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Кориандр – 1 ч.л.
- Черный перец, соль по вкусу
2. Лук мелко нарезать. Огонь уменьшить, добавить к мясу лук, потомить 2-3 минуты. Добавить томатный сок, мелконарезанный маринованный огурец, кориандр и черный молотый перец. Тушить на маленьком огне до мягкости говядины. У меня в этот раз мясо тушилось 1,5 часа, но может быть дольше или меньше, так как все зависит от мяса.
3. В конце добавить мелконарезанный чеснок, посолить по вкусу. Также для баланса по вкусу можно добавить немного сахара.
#мясо #говядина #азу
