Крем Англез ☆ Основы ☆ Crème anglaise

Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!! Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь https://www.labirint.ru/books/775241/?p=32439 Также приобрести книгу можно здесь https://book24.ru/~gjHLr В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) https://msk.tortomaster.ru/catalog/literatura/kniga-vkus-prazdnika.html На Ozon также можно купить книгу и почитать фрагмент https://www.ozon.ru/product/vkus-prazdnika-smoligovets-yuliya-nikolaevna-218338570/ (ЗАКОНЧИЛАСЬ!) Международная доставка более выгодная в Лабиринте.

Автор — Yuliya Small

Ответить

Юля, а сколько желатина надо добавить в крем с этими пропорциями для мусса?

Автор — march8M

Ответить

Было бы очень интересно видео о применении Англез, как базу для мусса. Такую себе формулу расчета с фруктовыми пюре, разными видами шоколада и т.д

Автор — Marina_Likhodey

Ответить

Добрый день юля, для мусса сколько гр желатина добавить?

Автор — adam_free fire

Ответить

Юлия, здравствуйте! все ваши видеорецепты безусловно прекрасны и ни один из них я уже не пропускаю. В видео вы говорите, что данный крем можно приготовить без жирных сливок, просто на молоке. Скажите, какой жирности тогда брать молоко? И еще, если данный крем приготовить только на молоке, то как в дальнейшем приготовить из него мусс для торта. Я ранее писала, что в нашем маленьком городке жирных сливок просто нет((( есть только 10% питьевые... Огромная просьба к вам, покажите нам еще один рецепт приготовления мусса из крема Англез на молоке. Буду оооочень вам благодарна)))) И да, миллион лайков за ваши старания!!!!!

Автор — Русалина Япаева

Ответить

Спасибо большое за рецепт!!! Обязательно попробую сделать 😉!!! вас хочется слушать и слушать, очень приятный голосок 😉!!!

Автор — Аурелия Тяголяева

Ответить