• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
autor_ico

600 Рецептов

Просмотров
48969
Комментариев
59
Лайков
1592
Дизлайков
20
Длительность
06:17
Публикация
20.06.2017
Рейтинг
Изображение Крем Англез ☆ Основы ☆ Crème anglaise Изображение Крем Англез ☆ Основы ☆ Crème anglaise Изображение Крем Англез ☆ Основы ☆ Crème anglaise

Крем Англез ☆ Основы ☆ Crème anglaise

Крем Англез ☆ Основы ☆ Crème anglaise
Время: 06:17
06:17
Крем Англез ☆ Основы ☆ Crème anglaise 4.95 1592
Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!!
Международная доставка более выгодная в Лабиринте.
Крем Англез (Английский крем) - базовый сладкий крем. Его можно использовать, как самостоятельный соус, а так же на его основе можно готовить различные муссовые десерты, мороженое и тд.

Рецепт:

    100 гр молока

    45 гр желтка

    30-50 гр сахара

ароматизатор

Recipe:

    100 grams of milk

    100 grams of creamy cream

    45 g yolk

    30-50 g of sugar

Flavoring
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!! Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь https://www.labirint.ru/books/775241/?p=32439 Также приобрести книгу можно здесь https://book24.ru/~gjHLr В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) https://msk.tortomaster.ru/catalog/literatura/kniga-vkus-prazdnika.html На Ozon также можно купить книгу и почитать фрагмент https://www.ozon.ru/product/vkus-prazdnika-smoligovets-yuliya-nikolaevna-218338570/ (ЗАКОНЧИЛАСЬ!) Международная доставка более выгодная в Лабиринте.

Автор — Yuliya Small
Ответить
Автор

Юля, а сколько желатина надо добавить в крем с этими пропорциями для мусса?

Автор — march8M
Ответить
Автор

Было бы очень интересно видео о применении Англез, как базу для мусса. Такую себе формулу расчета с фруктовыми пюре, разными видами шоколада и т.д

Автор — Marina_Likhodey
Ответить
Автор

Добрый день юля, для мусса сколько гр желатина добавить?

Автор — adam_free fire
Ответить
Автор

Юлия, здравствуйте! все ваши видеорецепты безусловно прекрасны и ни один из них я уже не пропускаю. В видео вы говорите, что данный крем можно приготовить без жирных сливок, просто на молоке. Скажите, какой жирности тогда брать молоко? И еще, если данный крем приготовить только на молоке, то как в дальнейшем приготовить из него мусс для торта. Я ранее писала, что в нашем маленьком городке жирных сливок просто нет((( есть только 10% питьевые... Огромная просьба к вам, покажите нам еще один рецепт приготовления мусса из крема Англез на молоке. Буду оооочень вам благодарна)))) И да, миллион лайков за ваши старания!!!!!

Автор — Русалина Япаева
Ответить
Автор

Спасибо большое за рецепт!!! Обязательно попробую сделать 😉!!! вас хочется слушать и слушать, очень приятный голосок 😉!!!

Автор — Аурелия Тяголяева
Ответить
Дальше