Вкуснейший Маринад для Нежного Мяса! Готовим Курицу аля Чарга По-Лахорски

Ну вот будет чем сейчас в локдаун заниматься. Всё быстрей время пройдёт. Эхххх,как же скучно без Рождественских ярмарок.?Всех с Рождеством! ?

Автор — Таня Зырина

Ответить

Любопытный факт, о котором не многие знают: жиры в пищеварительной системе вначале расщепляются на жирные кислоты, но потом, если им предстоит быть отложенными в теле «про запас», то те жирные кислоты вновь объединяются в структуры жиров, идентичные первоначальным. А такие структуры — видоспецифичны. Так например, если некто обожает свиной жир, то именно из свиной плоти состоят жировые отложения в его собственном теле. Иначе говоря, его тело в значительной мере становится свиным. Собственные же — человеческие по химическому составу — жиры образуются в наших телах из углеводов. Углеводы — это и сахара, и крахмалы. Достаточное их количество мы получаем из семян злаков, из овощей, фруктов и т.д. Т.е. для похудения подходят продукты с превалированием чистого белка: гречка, яйца, молоко. Используйте короткие голодания, только голодать надо с водой и не больше трех дней, при слабости пить подслащенную воду, т.к. при наличии сахаров распад жира происходит быстрее. Если же есть желание поголодать дольше — то это можно делать только под контролем специалиста по лечебному голоданию. Выход из голодания должен быть плавным. Первые приёмы пищи лучше делать из соков и фруктов. На несколько дней следует полностью исключить поваренную соль — иначе возможен отёк тканей тела. Белки, жиры и углеводы содержатся одновременно практически в каждом естественном продукте: молоке, любом зерне, любом овоще и т.д. — но в разных соотношениях. Питание наше должно быть сбалансированным, в молоке и яйцах есть все необходимые человеку так называемые «незаменимые» аминокислоты — важнейшие составные компоненты белков. Отмечу ещё, что люди, которые, удовлетворяя своё чревоугодие, питаются телами убитых животных, должны быть готовы к тому, чтобы потом не обижаться за собственную боль. Да, так нас Бог учит Любви. Человек, по своей биологической природе, — не хищник. Но многие люди — по своей воле или из подражания другим — делают себя хищниками. И об этом дважды указано в Ветхом Завете: питайтесь растительной пищей, не ешьте тела тех существ, в кото-рых видите кровь! Поймём, друзья, что сколько бы нас ни учили противоположному "пастыри" разных религиозных сект, но никаких принципиальных сдвигов в нашем духовном развитии мы не сможем сделать без полного принятия принципа Сострадания и окончательного перехода на "безубойное" питание (то есть исключающее тела животных: млекопитающих, птиц, рыб и пр.) — по этическим, а не эгоистическим (то есть ради, например, собственного здоровья) мотивам!

Автор — Виталий Уткин

Ответить

Как повар с 12 ти летним стажем скажу, что соль, паприка, чеснок дадут такой же вкус, это во первых. Во вторых йогурт там абсолютно лишний, он ни даст абсолютно ничего. Попробуйте сделать без йогурта, разницы не увидите. Для тех кто не верит, поясняю, куриное мясо имеет свойство тяжело впитывать. Чтобы извлечь максимум вкуса от маринада, курица должна лежать минимум неделю, причем в плюсовой температуре. Волокна курицы не позволяют маринаду зайти более чем на полтора милиметра за двое суток. Плюс, кожится не впитывает маринад и не пропускает его к мясу. Старые повара знают это. Поэтому такой венегрет из йогурта и тмина это не более чем пустая трата денег. Соли перца и розмарина для курицы более чем достаточно, ну и паприки для цвета

Автор — Tony Ferguson

Ответить

Блин, как всё красиво выглядит.) А как первую курочку мариновали???

Автор — Добрый Единорог

Ответить

2 рецепт- результат не стоит потраченного времени, усилий и средств

Автор — Жить вкусно

Ответить

Добрый день! Спасибо большое за рецепт, аппетитно ???????

Автор — Руслан Лешанок

Ответить