Всем привет! Сегодня 5-й день выведения закваски Левито Мадре.
Начну я с закваски, которую вывожу на абрикосе. Прошло ровно 24 часа и сегодня будет второе ее кормление. Для этого снимаю верхнюю плотную корку, и набираю из середины 100 грамм закваски. Добавляю 45 грамм воды и начинаю размешивать до полного растворения закваски.
Теперь очередь закваски на винограде. Прошло 24 часа после ее второго кормления. Она стала жидкой, и пронизана множеством мелких пузырей. Закваска не сильно увеличилась в объеме, поэтому я решила ее сегодня не кормить, а оставить еще на 24 часа для продолжения процесса брожения.
По моим наблюдениям обе закваски в момент второго кормления становятся липкими. Закваску сложно разрезать, так как она липнет к рукам. Но это нормальный процесс в выведении закваски Левито Мадре.
Если у вас есть какие-то вопросы – пишите в комментариях под этим видео. Желаю вам удачи в выведении закваски Левито Мадре!
- Встретимся через 24 часа!
ДЕНЬ 2 И 3 - ВЫВЕДЕНИЕ ЗАКВАСКИ ЛЕВИТО МАДРЕ СУХОЙ СПОСОБ НА ВИНОГРАДЕ И АБРИКОСЕ //
ДЕНЬ 4 - ВЫВЕДЕНИЕ ЗАКВАСКИ ЛЕВИТО МАДРЕ СУХОЙ СПОСОБ НА ВИНОГРАДЕ И АБРИКОСЕ //ЭКСПЕРИМЕНТ
Приятного просмотра кулинарных видео!:)
#левитомадре #левито #закваскалевитомадре
