Шоколадный торт "ВИШНЁВЫЙ СОБЛАЗН" 🍒 ШОКОЛАД и ВИШНЯ 🍒 ПОШАГОВОЕ ИСПОЛНЕНИЕ

Сегодня делюсь с вами долгожданным рецептом вкуснейшего торта.
Торт получается очень нежным, романтичным и праздничным, поэтому поделиться им я решила именно сейчас, незадолго до праздников.
Сочетание вишни и шоколада это всеми обожаемая классика, идеальный тандем, поэтому этот рецепт обязательно понравится.
Это очень вкусный торт, с нежной структурой шоколадного бисквита, с кусочками ароматной вишни и завораживающим шоколадно-сливочным кремом. Это настоящая находка для всех любителей сладкого.
#торт #шоколадныйторт #черныйлес
Подробные текстовые описания всех рецептов смотрите в моём блоге.
Detailed text descriptions of all the recipes look in my blog.
Если есть вопросы, обязательно пишите.
Композиция Freedom Trail Studio - Kona Sun
1) Мука (пшеничная) - 150 гр;

2) Сахар - 220 гр;

3) Сливочное масло - 100 гр;

4) Яйцо - 6 шт;

5) Какао (порошок) - 30 гр;

6) Разрыхлитель - 5 гр.

🔻🔻🔻 В ВИДЕО ПРОПУЩЕН ПРОЦЕСС ДОБАВЛЕНИЯ СЛИВОЧНОГО МАСЛА🔻🔻🔻
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШОКОЛАДНОГО БИСКВИТА:
1) Яйца разделяем на белки и желтки.
2) В глубокую миску выливаем желтки.
3) К желткам добавляем половину сахара от общего объема и взбиваем до образования светлой и пышной массы.
4) 👆СЛИВОЧНОЕ МАСЛО РАСТАПЛИВАЕМ НА ВОДЯНОЙ БАНЕ ИЛИ В МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ. ОСТУЖАЕМ ДО КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ.
5) 👆РАСТОПЛЕННОЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО ДОБАВЛЯЕМ В ЖЕЛТКОВУЮ МАССУ И ПЕРЕМЕШИВАЕМ ДО ОДНОРОДНОСТИ.
6) В просеянную муку добавляем какао, разрыхлитель и смешиваем в однородную массу.
7) В отдельную глубокую емкость выливаем белки комнатной температуры и взбиваем венчиком.
8) Когда белок станет воздушным добавляем сахар. Подсыпаем его тонкой струйкой и взбиваем до полного растворения. Пена станет плотнее и приобретет глянцевый блеск. Если поднять венчик то сформируется острый пик, который будет хорошо держать форму.
9) Желтковую смесь выливаем на белки и добавляем смешанные сухие ингредиенты просеивая через сито.
8) Силиконовой лопаткой перемешиваем массу до полного объединения всех продуктов. Работаем уверенно, активно, но осторожно. Старайтесь тесто не вымешивать очень долго.

• Кулинарное кольцо 18d - 2 шт.

1) Вишня (без косточек) - 300 гр;

2) Сахар - 150 гр;

3) Кукурузный крахмал - 20 гр.
Сироп для пропитки бисквитов

1) Вода - 120 гр;

2) Сахар - 130 гр.

1) Сливочный сыр (cream cheese) - 400 гр;
2) Молочный шоколад - 200 гр;
4) Сгущенное молоко - 150 гр.
1) Сливочный сыр - 300 гр;
2) Творожный сыр - 200 гр;
3) Сливочное масло - 180 гр;
4) Сахарная пудра - 120 гр;

5) Пищевой краситель.

Масса торта 2400, высота торта 10,5 см.