• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
autor_ico

264 Рецептов

Просмотров
8105
Комментариев
47
Лайков
694
Дизлайков
1
Длительность
06:10
Публикация
24.07.2020
Рейтинг
Изображение Тарт с Заварным Кремом и Ягодами Изображение Тарт с Заварным Кремом и Ягодами Изображение Тарт с Заварным Кремом и Ягодами

Тарт с Заварным Кремом и Ягодами

Тарт с Заварным Кремом и Ягодами
Время: 06:10
06:10
Тарт с Заварным Кремом и Ягодами 5 694
Тарт с заварным кремом и ягодами

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука - 250 г
  • сахарная пудра - 50 г
  • охлаждённое сливочное масло - 150 г
  • яйцо - 1 шт.
  • соль - щепотка
  • заварной крем 400 г

Для желе:

  • малина - 70 г
  • сахар - 50 г
  • вода - 200 мл
  • желатин - 6 г
  • холодная вода для желатина - 35 мл

Для украшения:

300 г ягод (я использовала малину и чернику)
1) В миске смешать муку, соль и сахарную пудру. Добавить охлажденное сливочное масло нарезанное на мелкие кусочки. С помощью вилки или руками растереть все в мелкую крошу. Затем добавить яйцо, и замесить тесто.
2) Рабочую поверхность присыпать немного мукой. Раскатать тесто в пласт толщиной около 3 мм. С помощью скалки перенести тесто в форму диаметром 24 см, аккуратно разровнять по бортикам. Срезать излишки теста. Дно часто наколоть вилкой, чтобы тесто не вздувалось. Убрать форму с тестом в холодильник на 1 час.
3) Разогреть духовку до 190°С.
4) Достать форму из холодильника, сверху накрыть пергаментной бумагой, и насыпать груз (горох, фасоль, рис).
5) Выпекать 15 минут, затем убрать пергаментную бумагу с грузом и выпекать еще 10-13 минут. Края тарта должны слегка подрумянится.
6) Готовый тарт вынуть из духовки и остудить на решетке до комнатной температуры.
7) Приготовить заварной крем по указанному рецепту и остудить до комнатной температуры.
8) Приготовить желе. Желатин залить холодной водой и оставить на 10 минут. В сотейник поместить малину, сахар и воду. На среднем огне довести до кипения, варить еще около 1 минуты. Снять с огня и добавить разбухший желатин, хорошо перемешать до полного растворения желатина. Полученную массу процедить через сито и остудить до комнатной температуры, затем убрать в холодильник на 5-10 минут. Желе в холодильнике должно слегка загустеть.
9) Вылить подготовленный заварной крем в песочную основу, сверху украсить ягодами и залить желе. Убрать тарт в холодильник на 4 часа.
10) Готовый тарт извлечь из формы и переложить на блюдо.
Приятного аппетита!
Music: 1) Tango de la Noche - Wayne Jones
2) Композиция "As I Figure - Latinesque" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod.
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

Доброго времени суток! Подскажите пожалуйста, какой диаметр формы. Заранее спасибо за ответ.

Автор — Ирина Бурмакина
Ответить
Автор

У вас форма не 24 см....на 3:17 четко видно,какая форма маленькая....

Автор — Linux Ma4
Ответить
Автор

Такой маленький....:-((( И снова ета замедленная сьемка....:-(((( Не цените время зрителей... 30 сек показывать,как нож режет Тарт....

Автор — Linux Ma4
Ответить
Автор

А можно испечь в обычной круглой форме для бисквита? И обязательно насыпать что-то? Я сделала этот тарт ужас, я не советаю

Автор — Nastya Lu
Ответить
Автор

Добрый день! Большое спасибо за рецепт! Подскажите, если основу испечь заранее, можно так? И сколько дней и как ее хранить? Заранее благодарю))

Автор — Анна Александровна
Ответить
Автор

Убиться веником,как это вкусно!!! Смотрю вас всегда и завидую,но,я на кето. Может у вас есть какие то рецепты на основе миндальной или кокосовой муки .Спасибо заранее за ответ.

Автор — F Loudmyla
Ответить
Дальше