Очень вкусный и нежный пасхальный кулич Краффин из сдобного дрожжевого теста, прослоенного сливочным маслом и цукатами. Получается очень ароматным, воздушным и красивым!
Чтобы приготовить пасхальный кулич Краффин:
- Теплое молоко - 100 г
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 70 г
- Ванильный сахар - 20 г
- Дрожжи - 7 г
- Цедра 1 лимона
- Сливочное масло комнатной температуры - 30 г
- Соль - 1/4 ч.л.
Мука - около 350 г (вместе с опарой; ориентируйтесь на тесто, может понадобиться чуть больше или чуть меньше; не добавляйте слишком много муки, иначе кулич не получится воздушным)
Для смазывания:
- Мягкое сливочное масло 82% - 100 г
- Сухофрукты - 140-160 г