• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
autor_ico

264 Рецептов

Просмотров
3973
Комментариев
23
Лайков
441
Дизлайков
1
Длительность
03:44
Публикация
27.11.2020
Рейтинг
Изображение Симиты - Турецкие Бублики С Кунжутом Изображение Симиты - Турецкие Бублики С Кунжутом Изображение Симиты - Турецкие Бублики С Кунжутом

Симиты - Турецкие Бублики С Кунжутом

Симиты - Турецкие Бублики С Кунжутом
Время: 03:44
03:44
Симиты - Турецкие Бублики С Кунжутом 5 441
Симиты-Турецкие Бублики С Кунжутом

    Ингредиенты на 8 бубликов:

Для теста:

    600 г -  муки 

50 г - размягченного сливочного масла
200 мл - тёплой воды (t - 38-40 °С)
100 мл - тёплого молока (t - 38-40 °С)

    15 г - сахара

    7 г - соли

    7 г - сухих дрожжей

Для карамельного сиропа:

    60 г - сахара

    100 мл - кипятка

  • поджаренный кунжут - 70 г
1) Приготовить дрожжевое тесто. В большой миске смешать дрожжи, сахар и тёплую воду, хорошо перемешать до полного растворения дрожжей. В полученную смесь добавить тёплое молоко, муку и соль, перемешать. Затем добавить размягченное сливочное масло и замесить тесто. Вымешивать тесто в течение 7-8 минут, тесто должно получиться эластичным и не липким. Миску с тестом накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1,5 - 2 часа. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме.
2) Приготовить карамельный сироп. В сотейник с толстым дном насыпать сахар, на среднем огне растопить сахар до получения янтарного цвета, как только сахар подтает, можно перемешивать его силиконовой лопаткой. Очень важно не передержать, иначе карамель будет горчить. Как только получите нужный цвет, влейте кипяток. Постоянно помешивая, варить еще несколько секунд. Снять с огня, перелить в миску и остудить до комнатной температуры.
3) Поднявшиеся тесто обмять выложить на рабочею поверхность, при необходимости присыпать мукой. Разделить тесто на 8 равных частей.  Каждый кусочек теста раскатать в тонкий жгут, сложить  жгут вдвое и переплести между собой, хорошо скрепить края. 
4) Каждый бублик окунуть в карамельный сироп, затем обвалять со всех сторон в поджаренном кунжуте.
5) Переложить бублики на противень, застеленный пергаментной бумагой. Оставить на 15-20 минут, в тёплом месте.
6) Разогреть духовку до 180°С.
7) Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут, до золотистого цвета.
8) готовые булочки остудить на решетке.
Приятного аппетита!
Music: 1) Desert Caravan - Aaron Kenny
2) Casablanca Caravan - Chris Haugen
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

Сегодня подписалась на Ваш канал, искала муссовый торты на 6-летие сына и тут симиты, а он их обожает 👍👍👍

Автор — Olga Norge
Ответить
Автор

Как всегда шикарная выпечка, спасибо за рецепт 🙌🙏 Заходите в гости за вкусными кулинарными идеями, у меня тоже есть интересные рецепты 🥳

Автор — Grundik food
Ответить
Автор

Испекла сегодня булочки,они просто супер 👍!!!! Спасибо вам за рецепт☺️😘

Автор — Маша Соболенко
Ответить
Автор

СПОСИБО,MARIKO💕Мы с семьей очень любим отдыхать в Турции...Побывали в красивейшие места и отдыхали в достойные отели...Надеемся что ВСЯ «пандемия» не испортит все мои планы,повидать ещё красивые места этой загадочной стране...Но пока будем наслаждаться вкуснейшей выпечкой🌸УСПЕХОВ ТЕБЕ!!!

Автор — Tatiana Nicorici
Ответить
Автор

Спасибо. обязательно сделаю. сейчас делаю по вашему рецепту торт наполеон. очень вкусный. пеку уже не первый раз всем очень нравится. Огромное спасибо. всегда рада общению с Вами. Удачи Вам

Автор — Ирина Ирэн
Ответить
Автор

я пекла такие с другого канала,но у вас должны быть вкуснее,т.к. в сиропе их купаете,попробую еще раз по вашему рецепту.

Автор — илина илина
Ответить
Дальше