• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
autor_ico

242 Рецептов

Просмотров
4076
Комментариев
45
Лайков
287
Дизлайков
2
Длительность
05:48
Публикация
31.08.2018
Рейтинг
Изображение Сливовый пирог с безе Изображение Сливовый пирог с безе Изображение Сливовый пирог с безе

Сливовый пирог с безе

Сливовый пирог с безе
Время: 05:48
05:48
Сливовый пирог с безе 5 287
Сливовый пирог с безе

Ингредиенты:

Для теста:

  • размягченное сливочное масло - 120 г
  • сахарная пудра - 75 г
  • яичные желтки - 2 шт.
  • мука - 225 г
  • миндальная мука - 50 г
  • соль - щепотка

Для начинки:

  • слива - 600 г
  • кукурузный крахмал - 2 ст.л.

Для безе:

  • яичный белки - 3 шт.
  • соль - щепотка
  • сахар - 130 г
  • ванильный экстракт - 1 ч.л.
  • кукурузный крахмал - 1 ч.л.
1) Приготовить тесто. Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой в течение минуты, затем по одному добавить желтки. Взбить до однородности, добавить соль, муку и миндальную муку, замесить тесто.
2) Готовое тесто раскатать между листов пергамента в тонкий пласт толщиной около 3 мм. Убрать в холодильник на 15 минут.
3) Уложить тесто в форму диаметром 28 см, излишки теста обрезать ножом. Наколоть тесто вилкой и убрать в холодильник на 30 минут.
4) Разогреть духовку до 180 °С.
5) Пергамент уложить на тесто, сверху засыпать грузом (горох, фасоль, рис). Это делается для того, чтоб тесто не поднималось.
6) Выпекать в разогретой духовке 15 минут, затем убрать груз и выпекать еще 8-10 минут до золотистого цвета. Готовую основу вынуть из духовки.
7) Приготовить начинку. Сливы разрезать вдоль пополам, удалить косточку. Каждую половинку разрезать на 4 части. К сливам добавить кукурузный крахмал и хорошо перемешать. Отложить в сторону.
8) Приготовить меренгу. К белкам добавить щепотку соли и взбить до мягких пиков. Продолжая взбивание постепенно ввести сахар. Увеличить скорость миксера до максимума и взбить до крепких пиков.
9) Выложить сливу на приготовленную основу. Сверху равномерно распределить меренгу.
10) Выпекать в разогретой духовке 50-60 минут при 140°С.
11) Готовый пирог достать из духовки и дать остыть.
Приятного аппетита!

Music:

Midnight North - Take Me to the Depths
Quincas Moreira - The First Noel
#СливовыйПирогсБезе #ПирогСоСливой #пирог
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

Здравствуйте! Напишите, пожалуйста, какой фирмы у Вас форма! Какой диаметр и высота бортика! Где покупали форму? Есть расстояние от бортиков до съемного дна?

Автор — Elena Sh.
Ответить
Автор

Марико,можно ли тарт сливовый приготовить за 2 дня до подачи.Безе не отсыреет?И где его лучше хранить.Спасибо

Автор — Oleg Sakandelidze
Ответить
Автор

Рецепт пирога понравился.Вместо сливы положили абрикосы.На вкус пирог легкий и приятный.Любители сладкого " приговорили" его быстро. Спасибо, Марико.

Автор — Serj K
Ответить
Автор

Марико, доброго времени суток! А если слива замороженная? Нужно ли ее сначала разморозить или крахмала будет достаточно? Заранее спасибо.

Автор — Nina Kiselman
Ответить
Автор

Спекла сливовий пиріг, вийшов дуже красивий, на смак цікавий, єдине з ним багато возні, довго печеться.

Автор — martini91mirta Mirta
Ответить
Автор

На 32 см форму икеевскую на сколько увеличить ингредиенты?

Автор — Ксения Новикова
Ответить
Дальше