• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
autor_ico

534 Рецептов

Просмотров
137491
Комментариев
687
Лайков
7433
Дизлайков
80
Длительность
05:34
Публикация
11.03.2020
Рейтинг
Изображение Вы просили, и я сделала! Вареники с капустой – Вкусное, постное блюдо из доступных продуктов Изображение Вы просили, и я сделала! Вареники с капустой – Вкусное, постное блюдо из доступных продуктов Изображение Вы просили, и я сделала! Вареники с капустой – Вкусное, постное блюдо из доступных продуктов

Вы просили, и я сделала! Вареники с капустой – Вкусное, постное блюдо из доступных продуктов

Вы просили, и я сделала! Вареники с капустой – Вкусное, постное блюдо из доступных продуктов
Время: 05:34
05:34
Вы просили, и я сделала! Вареники с капустой – Вкусное, постное блюдо из доступных продуктов 4.95 7433
Вареники с капустой на постном заварном тесте – очень вкусное, простое и сытное блюдо из обычных и всем доступных ингредиентов, идеально подходить тем, кто придерживается поста. Тесто на вареники готовится без яиц и молока, получается упругим и эластичным, легко лепится, не разваривается. Такое постное тесто для вареников чудесно сочетается с капустой и поджаркой из лука.

▶Тесто на вареники:

  • Мука – 240 г
Вода горячая – 120-140 г (смотрите по тесту, мука у всех разная)
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Растительное масло – 1 ст.л.

▶Начинка:

  • Капуста – 400-500 г
Морковь – 1 шт. (маленькая, около 70 г)
Лук – 1 шт. (маленькая, около 70 г)
  • Томатный соус или кетчуп – 1 ст.л.
  • Соль, черный перец – по вкусу
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Лавровый лист – 1 шт.

▶Для варки:

Вода, соль, лавровый лист, черный перец горошком

▶Для поджарки:

  • Лук – 1 шт.
  • Растительное масло – 2-3 ст.л.
1. Капусту мелко нашинковать, лук нарезать тонкими четвертинками, морковку – тонкой соломкой или натереть на терке.
2. Обжарить лук на растительном масле до прозрачности, добавить морковь, пожарить еще 2-3 минуты. Добавить капусту. Приправить солью, черным перцем и лавровым листом. Жарить до мягкости капусты. В конце добавить томатный соус или кетчуп, измельченный зубчик чеснока, обжарить 2-3 минуты. Переложить на блюдо и дать капусте полностью остыть.
3. Для постного теста на вареники: муку просеять, в горячей воде растворить соль и добавить растительное масло, влить воду в муку, замешать упругое эластичное тесто. Вымешивать 5-6 минут до полной однородности. Сформировать из теста шар, обмотать пищевой пленкой или положить в пакетик, или под миску и оставить отдыхать на 20 минут. После отдыха тесто станет мягче и еще более эластичным.
4. Из этого количества теста у меня получается 17-18 вареников. Сформировать из теста колбаску, отрезать маленький кусочек (около 20 г), остальное тесто положить снова в пакетик, чтобы оно не заветривалось. Раскатать овальную лепешку. Тесто совсем не липнет ни к столу, ни к поверхности, но если нужно, то можно посыпать поверхность небольшим количеством муки. По центру лепешки выложить капусту (капуста должна быть уже полностью остывшая) и сформировать вареник.
5. Вареники отварить в кипящей подсоленной воде. Я также добавляю в воду лавровый лист и черный перец горошком для аромата. После того как вареники всплывут на поверхность, их нужно варить 5-7 минут до готовности теста.
6. Подаем постные вареники с постной поджаркой: обжариваем лук на растительном масле до легкого золотистого цвета.
#вареники #рецептвареников #вареникирецепт #тестодлявареников #постныеблюда #постныерецепты
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

Вкуснейшие вареники получились. Спасибо Вам за труд. Раньше не умела делать пельмени и все такое, с вашими рецептами стала настоящей хозяйкой 😄 Коротко и по делу👏👏👏

Автор — Евгения Еремина
Ответить
Автор

Алиночка, сделала вареники по вашему рецепту. Очень вкусно 🤤

Автор — Ekaterina Saj
Ответить
Автор

Я ещё квашеную капусту в начинку кладу,тушу вместе с сырой,вообще супер получаются,👍

Автор — Валентина
Ответить
Автор

Ужасно приятно видеть постный рецепт на вашем канале👍 Кратко. Красочно. Вкусно. Как всегда ❤️❤️❤️ Однозначный лайк👍👍👍

Автор — Iulia
Ответить
Автор

Ах, умничка не перестану любоватся такой хозяюшке👍👍👍👋👋👋очень вкусненько и красиво🌷

Автор — Надежда Фоломеева
Ответить
Автор

Качество роликов с каждым выпуском все лучше и лучше! Супер👍❤️

Автор — Разная Еда
Ответить
Дальше